Inimese toidus peab olema kala. See sobib väga hästi köögiviljadega. Marineeritud kala peetakse maitsvaks dieettoiduks.
See on vajalik
- - valge kalafilee (merluus, tursk) 500 g;
- - porgand 2 tk;
- - sibul 1 tk;
- - tomatipasta 30 g;
- - sellerijuur 30 g;
- - suhkur 1-2 tl;
- - õunasiidri äädikas 2 spl. lusikad;
- - jahu;
- - taimeõli;
- - loorberileht 1 tk;
- - jahvatatud kaneel 1/5 tl;
- - terve nelk 3 tk;
- - piment herned 5 tk;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Koori ja riivi porgandid. Koori ja riivi väike tükike sellerit. Seejärel pange porgandisse. Koori sibul ja lõika poolrõngasteks. Viige madalale plaadile.
2. samm
Pange pann keskmise kuumusega, lisage veidi õli ja pange sibulad, praadige läbipaistvaks ja pehmeks. Lisa porgand ja seller ning prae segu umbes 10 minutit. Sibul peaks muutuma helekollaseks. Seejärel lisage tomatipasta. Hautage köögivilju veel 7-10 minutit. Valage kaks tassi sooja keedetud vett, lisage maitse järgi äädikat, pipart, kaneeli, nelki, suhkrut ja soola. Keeda 15-20 minutit. Lisa lõppu loorberileht. Sel ajal, kui marinaad küpseb, saate kala praadida.
3. samm
Lõika kala nahaga fileedeks, eemalda ribi kondid. Maitsesta soola ja jahuga. Kuumuta pann keskmisel kuumusel, lisa veidi õli ja prae ettevalmistatud kala mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Pange praetud kalafileetükid pannile koos marinaadiga ja seejärel "uputage" kahvliga. Pange pann madalale kuumusele, katke ja hautage kala umbes 10 minutit. Lülitage tule välja ja laske kalal veidi jahtuda ja keetke.
