Pilaf on suurepärane lahendus pereõhtusöögiks. Esiteks on see rahuldust pakkuv ja teiseks ei ole vaja lisandit eraldi küpsetada ja kolmandaks on see väga maitsev (kui see on muidugi õigesti küpsetatud).
See on vajalik
- - 500 g liha (lambaliha),
- - 2 tassi pikateralist riisi,
- - 2 suurt porgandit,
- - 2-3 sibulat,
- - pilafi vürtsid,
- - sool,
- - taimeõli.
Juhised
Samm 1
Esiteks peate pada õli kaevu - see on eduka pilafi üks peamisi saladusi. Peate seda kuumutama, kuni kerge suits läheb. Sama oluline on riisi korralik loputamine. Vett tuleks vahetada vähemalt 7 korda. Niisiis pestakse gluteen välja ja pilafis olev riis on purune.
2. samm
Liha tuleb pesta, lõigata piisavalt suurteks tükkideks. Koori porgandid, lõika ribadeks. Koori sibul, lõika rõngasteks.
3. samm
Pange liha kuuma õli sisse, segage. Pange lihale porgandid ja sibulad, kui te neid kasutate, segage uuesti ja prae veidi. Seejärel valage riis ühtlase kihina. Pange riisile taane allpool lusikas ja valage külma keedetud vett, kuni selle tase on kahe sõrmega üle riisi taseme. Ärge segage riisi! Soola sisu, sulgege see kaanega ja pange kõigepealt tugevale tulele ning kui vesi keeb, vähendage tulekahju ja küpsetage pilafit, kuni vesi täielikult aurustub. Küpsetamise lõpus lisage vürtsid ja segage pilaf.
