Liha pehmeks muutmiseks tuleb seda hautada. Hautamiseks on kõige parem kasutada enda valmistatud kastet. Kui selleks pole aega, asendavad hakitud tomatid kastme täiuslikult. Nad muudavad liha mitte ainult mahlaseks ja pehmeks, vaid annavad ka roogale hapu erilise maitse.
See on vajalik
- - lambaliha 500 g
- - tomatid 300 g
- - sibul 150 g
- - 3 küüslauguküünt
- - rohelised
- - taimeõli
- - sool ja pipar
Juhised
Samm 1
Haki küüslauk ja sibul peeneks.
2. samm
Valage tomatid keeva veega, et need hõlpsasti maha koorida, koorige ja jahvatage segistiga. Võite neid ka kahvliga mudida.
3. samm
Loputage lambaliha hästi, lõigake väikesteks tükkideks.
4. samm
Prae küüslauku ja sibulat kergelt taimeõlis. Pange liha peal ja praadige seda mõlemal küljel 7-8 minutit.
5. samm
Lisa pannile hakitud tomatid ja hauta tasasel tulel suletud kaanega 45 minutit.
6. samm
Haki rohelised ja lisa nõusse 5 minutit pehmeks.
7. samm
Lambaliha lisandina sobib hästi riis, mille võib valada saadud tomatikastmele.
