Ploomi peetakse ideaalseks liharoogade koostisosaks. See sobib ideaalselt sealiha, kana, veise- ja lambaliha jaoks. Kuivatatud ploomiga roogid osutuvad väga aromaatseteks ja liha muutub lisaks pehmele ja pehmele ka kergelt magusa maitse.
See on vajalik
- - lambaliha 1 kg
- - ploomid 150 g
- - sibul 150 g
- - jahvatatud kaneel 1 tl
- - taimeõli
- - mustad pipraterad
- - sool ja jahvatatud pipar
Juhised
Samm 1
Lõika sibul poolrõngasteks.
2. samm
Loputage ploomid hästi ja lõigake väikesteks tükkideks.
3. samm
Lõika liha suurteks umbes 1,5 cm paksusteks tükkideks.
4. samm
Prae sibul taimeõlis. Aseta liha peale ja hauta umbes 5 minutit. Seejärel keera lambatükid, kata pann kaanega ja jätka hautamist umbes 15 minutit.
5. samm
Piserdage liha ploomide ja kaneeliga, lisage sisule 100 ml vett, katke kaanega ja hautage tassi tasasel tulel umbes 40-50 minutit. Vajadusel lisage perioodiliselt vett.
6. samm
Maitsesta liha soola ja pipraga, lisa kõik maitseained, keera tükid ümber ja hauta veel 10-15 minutit. Lambalihaga lisandiks keeda purune riis.
