Ploomidega lambaliha on õllekastme tõttu aromaatne ja õrn. Selline roog rõõmustab kõiki mehi ja mitte ainult …
See on vajalik
- - lambaliha mass 900 g;
- - peekon 100 g;
- - portvein 100 ml;
- - tume õlu 1 l;
- - seller 2 tk;
- - või 30 g;
- - palsamiäädikas 1 spl. lusikas;
- - taimeõli 2 spl. lusikad;
- - 2 loorberilehte;
- - ploomid 200 g;
- - tüümian 1 oks;
- - küüslauk 2 nelki;
- - sibul 2 tk;
- - jahu 1 spl. lusikas;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Tükelda loorberileht ja küüslauk. Pese tall põhjalikult, tõsta kastrulisse, lisa küüslauk, loorberileht, tüümian ja kata õllega. Lase üleöö külmkapis marineeruda.
2. samm
Vala ploomid portveini ja palsamiäädikaga. Jäta ka ööseks külmkappi marineeruma.
3. samm
Lõika peekon õhukesteks viiludeks, sibul poolrõngasteks ja seller viiludeks. Eemaldage liha marinaadist, kastke paberrätikuga.
4. samm
Segage võid taimeõliga, kuumutage praepannil. Prae lambatükid mõlemalt poolt. Prae peekon, sibul, seller ja jahu samas õlis. Prae 6 minutit. Lisage liha peekonile ja köögiviljadele, katke marinaadiga, keetke. Kata ja hauta 1,5 tundi tasasel tulel. Seejärel lisage ploomid ja marinaad. Hauta veel 30 minutit.
