Väga õrnad konserveeritud lõhekotletid kartulipüreega. Selle roa maitse annab üllatavalt maitsev kaste.
See on vajalik
- - 230 g lõhe konservi;
- - 150 g marineeritud kornišonid;
- - 35 g kappareid;
- - Cayenne'i pipar;
- - 95 g kress;
- - 465 g kartuliputru;
- - 35 g jahu;
- - 65 ml taimeõli;
- - 55 g võid;
- - sool pipar;
- - 210 g hollandi kastet;
- - 150 g sidrunit;
- - 45 ml sidrunimahla.
Juhised
Samm 1
Avage konserveeritud lõhekonserv ja tühjendage vedelik põhjalikult. Seejärel viige kala madalasse tassi, puder kahvliga ja segage hakitud kapparite ja kornišonitega. Lisage segule Cayenne'i pipar, sool ja must pipar. Sega kõik korralikult läbi.
2. samm
1/3 keedetud kressist tuleb kõrvale jätta ja ülejäänud jahvatus segistis viia kaladele. Viige valmis kartulipüree lõhele, segage kõik hoolikalt.
3. samm
Valage lõikelauale jahu. Vormi hakklihast kuus ümmargust kotletti, seejärel rulli kotletid ettevaatlikult jahus.
4. samm
Kuumutage päevalilleõli praepannil ja praadige sellel küpsiseid 4 minutit umbes mõlemal küljel.
5. samm
Kuumuta hollandikaste veidi, lisa sidrunimahl, kapparid ja järelejäänud vesikress. Serveeri kotlette valmistatud kastmega.
