Kotletid on väga omatehtud roog, mida immutab pere hubasus ja soojus. See retsept on ainulaadne selle poolest, et hapukoore lisamine pehmendab karmi veiseliha ja annab kotlettidele ainulaadse ja ainulaadse maitse.
See on vajalik
- - 500 g veiseliha
- - üks sibul
- - 150 g leiba
- - 3 küüslauguküünt
- - 100 g juustu
- - 70 g hapukoort
- - jahu
- - taimeõli
- - sool, pipar maitse järgi
- - rohelised (kuivatatud till ja petersell)
Juhised
Samm 1
Loputage liha jooksva vee all hästi, kuivatage ja lõigake kuubikuteks. Seejärel haki sibul ja küüslauk. Lõigake pätsist servad ja jätke ainult paberimassi. Leota see piimas. Kerige lihaveskis liha, sibulat, küüslauku, lisage maitse järgi soola ja pipart. Püreesta piimaga leotatud päts hakklihaga.
2. samm
Riivi juust peene riiviga. Sellisel juhul sobib mis tahes kõva juust, lihtsalt ärge unustage, et iga juust sisaldab erinevat kogust soola ja kui kasutate parmesani, siis on parem hakkliha alla soolata.
3. samm
Lisage hakklihale hapukoor ja segage. Pimestage pähkleid. See toidukogus võimaldab teil teha umbes 9-10 kotletti. Hapukoore osas vaadake hakkliha konsistentsi, kui see neelab üle 70 g, siis lisage vajalik kogus, lihtsalt ärge tehke hakkliha vedelaks.
4. samm
Ärge unustage kotlette maitsestada kuivatatud ürtidega. Kui teil pole selliseid rohelisi käepärast, võite kasutada kuivatatud basiilikut või Provence'i ürte ja ka peeneks hakitud värsked ürdid ei riku toodet.
5. samm
Kastke kotletid jahu ja saatke kuuma pannile. Küpseta 4-5 minutit mõlemal küljel, seejärel vähenda kuumust ja kata. Loomulikult pakutakse kotlette kõige paremini kuumalt, kuid need on ka hiljem uuesti kuumutades väga maitsvad!
