Iga hea perenaine peaks saama borši keeta. Mitte ainult traditsioonilise retsepti järgi, vaid ka paljude teiste järgi. Seetõttu juhin teie tähelepanu selle esimese kursuse maitsvale retseptile.
See on vajalik
- Selle roa valmistamiseks vajate:
- 2 sealiha ribi õhukese lihakihiga, 2 peeti, 1 sibul, 2 spl. l. 10% hapukoort, 4 pimenta herneid, 1 väike loorberileht, 1/4 tl. majoraan, 3-4 spl. l. äädikas, 2 spl. l. jahu, 2 liitrit vett, maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Hakkame keetma puljongiga. Pange ribid veekannu. Ootame selle keemist ja vahu eemaldamist. Lisage kogu sibul ja vürtsid (pipar, loorberileht, majoraan) spetsiaalsesse hajuti- või lõuendikotti. Küpseta veidi üle tunni, seejärel eemalda sibul ja vürtsid. Jahutage puljong külmkapis, eemaldage külmutatud rasv, seejärel keetke uuesti.
2. samm
Koori ja tükelda peet, pane puljongisse ja keeda umbes 20 minutit. Vala äädikas (borš peaks olema kergelt hapukas).
3. samm
Sega hapukoor jahuga, lisades veidi vett. Valage segu pidevalt segades aeglaselt borši.
4. samm
Jätke tulele veel 3 minutiks ja ärge kunagi keetke.
5. samm
Serveeri hapukoorega. Kõige peale pane näputäis värskeid ürte taldrikule. Bon Appetit.
