Karri riis on populaarne India roog, sama hädavajalik ja mitmekesine kui pasta Itaalias. Seda süüakse iga päev ja karri valmistamiseks on tõenäoliselt rohkem võimalusi kui aastas. Teesklemata, et uuriksite kogu sorti, saate oma menüüsse lisada vähemalt mõne valiku.
See on vajalik
-
- Karri riis:
- 1 spl. riis;
- 1 spl karri pulber;
- 1, 5 art. vesi;
- sool maitse järgi.
- Karririis sojalihaga:
- 1, 5 art. riis;
- 2 spl. karri lusikad;
- 1-2 tk. porgandid;
- taimeõli;
- 50 g soja liha;
- 3 spl. vesi;
- sool maitse järgi.
- Tai stiilis kana-karri riis:
- 1 loorberileht;
- 4 kaunad kardemoni;
- 1/4 tl kurkum;
- 1 tl karri;
- 1 tl peeneks hakitud värske ingver;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 šalottsibul;
- 300 g pruuni jasmiini riisi;
- 60 ml kookospiima;
- 4 nahata kanarinda;
- 1 kaneelipulk;
- 3 tl sojakaste;
- 1 tl misopasta;
- 250 ml vett.
- Karri riis apelsiniga:
- 1/2 spl. pikateraline riis;
- 1 spl. vesi;
- 1 sibulapea;
- 1 oranž;
- 1 spl või;
- 1/2 tl karri pulber;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
Juhised
Samm 1
Karri riis Loputage riisi ja laske sellel 30-40 minutit vees istuda. Tühjendage vesi ja valage teraviljale 1,5 tassi kuuma vett, lisage oma maitse järgi supilusikatäis karripulbrit ja soola. Pane tulele ja küpseta nagu tavalist riisi 12 minutit keskmisel kuumusel, siis alanda kuumust, kata ja keeda veel 2-3 minutit. Lülitage kuumus välja ja laske soojas kohas kaetud olla (saadud lisand sobib hästi kana, praetud sealiha, kalaga ja seda saab kasutada ka salatite koostisosana).
2. samm
Karririis sojalihaga Vala pannile või potti 2,5 tassi vett, kuumuta keemiseni. Loputage riis ja asetage keevasse vette. Koori ja tükelda porgandid. Sega porgandid riisiga.
3. samm
Lisage 1 spl karrit, segage. Leota soja liha 0,5 tassi kuumas vees koos 1 spl karri ja soolaga. 3 minuti pärast pange soja liha koos riisiga pannile, valage kõik taimeõliga, segage ja keetke, kuni vesi on täielikult aurustunud.
4. samm
Kana Tai karri riis Kuumuta kookospiima kaanega suures potis, lisa ingver, hakitud šalottsibul ja küüslauk ning keeda tasasel tulel 3-5 minutit. Vabastage kanarindade nahk ja luud, asetage kookospiima, keerake kuumus üles ja keetke, kuni kana on pruun. Sega karri ja kurkum, puista üle kana.
5. samm
Lisa riis, sojakaste, misopasta ja vesi ning sega korralikult läbi. Lisage kardemonikaunad, loorberilehed ja kaneelipulk. Katke kaanega ja keetke, vähendage seejärel kuumust ja keetke 30–35 minutit, kuni riis on pehme.
6. samm
Eemaldage kuumuselt, kuid ärge avage kaant 10 minuti jooksul. Viska riis kahvliga, eemaldage kardemonikaunad, loorberilehed ja kaneel. Serveeri soojalt.
7. samm
Apelsinikarri riis Asetage riis keeva soolaga maitsestatud vette, katke kaanega ja keetke 15 minutit. Keetke riis lahti. Tükelda sibul, hauta võis, maitsesta karri, soola ja pipraga.
8. samm
Jagage apelsin viiludeks, koorige kiled. Sega sibula- ja apelsiniviilud riisi, pipra ja kuumuta. Serveerimisel pange riis tassi ja kaunistage ürtidega.
