Aastaid olen veise ja sealiha asemel kasutanud kana ja kalkunit. See on õrn ja dieet. Maitsev, tervislik ja kiiresti valmistatav. Türgi lihal on suurepärased toitumisomadused: see on kergesti seeditav tänu lahustumatute rasvade vähesele sisaldusele, annab kiire täiskõhutunde ega põhjusta allergiat.
See on vajalik
- - kalkunilind (filee) - 1 kg,
- - suvikõrvits - 3 tk,
- - rukola - 200 g,
- - hakitud rohelised (till, cilantro, petersell) - 3 spl. l.,
- - oliiviõli - 2 spl. l.,
- - sojakaste -2 tl,
- - seesamiõli -2 tl,
- - kuiv valge vein - 1 spl. l.,
- - suhkruasendaja (fruktoos) -1 tl,
- - küüslauk - 1 nelk,
- - sool,
- - pipar.
Juhised
Samm 1
Lõika kalkun õhukesteks viiludeks, klopi maha, hõõru pipra ja soolaga. Pange küpsetusplaat, levitage suvikõrvits peal, lõigake ringidesse. Nirista peale oliiviõli ja valge vein, küpseta ahjus pehmeks.
2. samm
Valmista kaste: Sega kausis seesamiõli, sojakaste, fruktoos (võib asendada meega), hakitud küüslauk. Klopi vispliga lahti.
3. samm
Peske ja kuivatage rukola, pange kastmega anumasse, lisage maitsetaimi, segage ettevaatlikult. Pange valmis kalkun suvikõrvitsaga suurele tassi, valage kaste ülevalt. Puista peale seesamiseemneid.
