Kanamaks on iseenesest väga õrn ja kui lisada veidi hapukoort, sulab see suus üldse. See on lihtne retsept, mille valmistamine võtab aega mitte rohkem kui 40 minutit ja rõõm kestab kaua.
See on vajalik
- kanamaks 500 g;
- sibul;
- porgand;
- hapukoor;
- värsked ürdid;
- küüslauk;
- vürtsid maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kanamaks on kõige parem kasutada kergelt külmutatult. See hõlbustab väikesteks kuubikuteks lõikamist. Niisiis, me lõikame maksa ja saadame selle eelsoojendatud praepannile.
2. samm
Haki porgand ja sibul või kolm jämeda riiviga. Saadame selle pannile kanamaksale. Esiteks hautage madalal kuumusel, kuni niiskus aurustub. Soola, pipart, maitsesta ürtidega oma maitse järgi. Siis saab tule veidi tugevamaks muuta ja pidevalt segada. Maksal ei tohiks lasta põleda, põlenud maksa maitse on väga kohutav ja domineerib roogis.
3. samm
Haki värsked ürdid peeneks. Küüslauku saab küüslaugupressis purustada, peeneks või jämedalt tükeldada, nagu soovite.
4. samm
Maitsesta see küüslaugu ja ürtide segu hapukoorega, piisab 3-5 spl.
5. samm
Kui kanamaks on juba valmis, lisage hapukoore, küüslaugu ja ürtide segu. Sega hoolikalt ja selle saab kaanega katta ja pliidile jättes välja lülitada. See on suurepärane, kui teil on elektripliit, samal ajal kui see jahtub, maks küllastub ürtide ja küüslaugu aroomiga.
6. samm
Roog osutub väga õrnaks. See sobib hästi kartulipudru, tatra ja riisiga. Seda saab kombineerida pastaga, kuid see nõuab rohkem kastet, muidu tundub roog veidi kuiv.
