Kaladest saab valmistada erinevaid ja ebatavalisi roogasid. See sobib hästi mereandide, köögiviljade, seente, juurviljade, isegi lihaga. Seetõttu osutuvad kalatoidud, millele on lisatud muid koostisosi, alati originaalsed ja huvitava maitsega.
Juhised
Samm 1
Proovige forelli ja kalmaari salatit. Selle roa jaoks on vaja järgmisi koostisosi: mitu salatilehte, üks terve kalmaari rümp, veerand mitmevärvilist bulgaaria pipart (kollane, oranž, punane, roheline), 200 g forelli (filee), 1 kamp sibulasulgi, taimeõli, majonees ja sool.
Küpsetamisprotsess algab asjaolust, et kalmaari rümp tuleb puhastada nahast ja sisikonnast ning eemaldada akord. Seejärel keedetakse kalmaari soolases vees kolm minutit. Lõika ettevalmistatud kalmaari rümp poolrõngasteks. Haki sibulasulg peeneks. Lõika paprika õhukesteks ribadeks. Pese forell, kuivata, maitsesta igalt poolt soolaga ja prae tükkidena võis pehmeks. Seejärel jahutage ja lõigake kuubikuteks. Kõik koostisosad laotakse roogile vaheldumisi ridadena, kaunistatakse salatilehtedega ja valatakse majoneesiga.
2. samm
Valmistage haugi ja lõhega kalapärg. Selle huvitava roa jaoks peate võtma kahte tüüpi kala: 300 g haugi ja lõhefileed, 6 viilu leiba, 200 g juustu, üks muna, hunnik rohelist tilli, sidrun, majonees, taimeõli, vürtsid, sool.
Kalafileed pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse ribadeks. Triibud peaksid olema võimalikult pikad ja õhukesed. Peate neid soolama ja piparama. Seejärel koo lõhe- ja haugiribadest patsid ning veereta need rõngasteks. Kalla rõngastele majonees ja küpseta 180 ° C juures veerand tundi ahjus. Haki till peeneks, riivi juust peeneks. Lisa juustule till ja muna. Eemaldage leivaviiludest koor, lõigake paberimassist väikesed kolmnurgad. Kuumutage taimeõli. Kandke juustu segu leiva kolmnurkadele. Asetage krutoonid pannile, juustusegu allapoole. Prae krutoonid ühel küljel kolm minutit. Serveeri kalapärjad sidruniga röstitud krutoonidega.
3. samm
Saate küpsetada seentega täidetud forelli. Te vajate: jõeforelli rümp, 75 g seeni, 75 g paprika, üks sibul, vürtsid, sool, taimeõli.
Soole ja koorige keskmise suurusega jõeforell. Loputage hoolikalt. Võtke harja ettevaatlikult välja ja puhastage see kalamassi jäänustest. Lõika sibul väga väikesteks kuubikuteks. Loputage šampinjonid, tükeldage. Prae sibulaga koos taimeõlis. Tükeldage pipar kuubikuteks ja pange seente ja sibulaga pannile. Lisage seal harjalt eemaldatud kalamass. Prae kõike kolm minutit. Täida soolatud forellirümp praetud seguga. Kinnitage kõhu sisselõige. Pange täidisega forell küpsetusplaadile, andke sellele kõver kuju ja saatke see 10 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju.
