Veiseliha on keeruline valmistada, eriti algajatele. Kuid seentega hautatud veiseliha osutub väga mahlaseks ja aromaatseks.
See on vajalik
- - veiseliha viljaliha 800 g;
- - veiseliha puljong 250 ml;
- - peekon 70 g;
- - sibul 3 tk;
- - värsked šampinjonid 300 g;
- - porgand 1 tk;
- - tomatid 150 g;
- - kuiv punane vein 300 g;
- - nisujahu 2 spl. lusikad;
- - 2 loorberilehte;
- - tüümian 1 tl;
- - värske petersell 5-6 haru;
- - või;
- - taimeõli;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Peske veiseliha viljaliha, kuivatage ja lõigake seejärel väikesteks kuubikuteks. Kuumuta praepannil taimeõli, prae sellel peekoniviilud kuldpruuniks.
2. samm
Laota peekon paberrätikutele, et üleliigne rasv lahti saada. Prae veiseliha tükid samal pannil. Seejärel viige liha ja peekon kuumuskindlasse nõusse. Maitsesta soola ja pipraga.
3. samm
Koori ja tükelda porgand ja kaks sibulat. Prae pannil koos ülejäänud õliga. Seejärel viige sibul ja porgand lihale.
4. samm
Koori tomatid, lõika kuubikuteks, lisa lihale. Seo loorberilehed, tüümian ja petersell kulinaarniidiga, lisa ka lihale. Kata anum kaanega, küpseta 1,5 tundi 180 kraadi juures.
5. samm
Seejärel pange veiseliha puhtasse ahjupotti. Vala kastmega, milles liha algselt küpsetati, kuuma võiga pannile. Seejärel lisage jahu kuni paksenemiseni.
6. samm
Kuumutage või eraldi pannil või ja prae seal seened. Seejärel valage kaste ülevalt. Hauta keskmisel kuumusel veel 5 minutit. Serveeri liha seente ja kastmega.
