Mesi ja sinep sobivad ideaalselt liha marineerimiseks. Tänu nendele koostisosadele osutub sealiha õrnaks ja mahlaseks, hämmastava aroomiga ning liha omandab meeldiva magusa maitse. See roog sobib hästi iga lisandiga ning seda on lihtne ja lihtne valmistada.
See on vajalik
- -1,5 kg sealiha (kondita)
- -150 g balyk
- -1 oranž
- -2 spl sinepipulbrit
- -2 supilusikatäit vedelat või sulatatud mett
- -1 kaneelipulk
- -7-8 hernest musta pipart
- -maitse järgi soola
- Marinaadi jaoks:
- -4 liitrit keedetud vett
- -120 g soola
- -120 g suhkrut
- -1 sibul
- -2-3 küüslauguküünt
Juhised
Samm 1
Lahustage sool ja suhkur 4 liitris vees.
2. samm
Haki sibul ja küüslauk peeneks, murra kaneelipulk mitmeks tükiks, eemalda apelsinilt koor ja pigista mahl välja.
3. samm
Lisage kastrulisse soola ja suhkruga hakitud sibul, küüslauk, kaneel, pipraterad, apelsinimahl.
4. samm
Peske liha, asetage marinaadiga anumasse ja hoidke külmkapis 12 tundi. Loputage marineeritud liha veega ja pingutage keermega.
5. samm
Pange sealiha fooliumisse ja asetage küpsetusnõusse. Küpseta sinki poolteist tundi 180–200 kraadi juures.
6. samm
Sega eraldi kausis mesi, sinepipulber ja apelsinikoor.
7. samm
Pooleteise tunni pärast eemaldage liha ahjust, pintseldage valmistatud kastmega. Lõika päts õhukesteks viiludeks ja aseta liha peale.
8. samm
Küpseta sealiha pärast fooliumi eemaldamist 25-30 minutit temperatuuril 180 kraadi. Liha kuivaks hoidmiseks avage perioodiliselt ahi ja valage mahl lihale.
