Maitsvad köögiviljad on valmistatud mee-sinepikastmega. See lisand sobib hästi grillimise ja riisiga.
See on vajalik
- - 200 g võid;
- - 1 arvuti. seller (juur);
- - 8 tk kartul;
- - 5 tükki. keskmised porgandid;
- - 4 asja. küüslauguküünt;
- - 20 ml vedelat mett;
- - 20 g lahjendatud sinepit;
- - 2 g musta jahvatatud pipart;
- - 5 g karrit;
- - 5 g jahvatatud paprikat;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Sellise kastme valmistamiseks on kõige parem võtta värske lillemesi, millel pole veel aega pakseneda ja suhkrut, võite võtta ka tatramesi. Kui värsket mett pole, lahjendage mett vähese keedetud veega ja soojendage seda tugevalt veevannis. Mesi peaks jooksma õhukeselt, kuid ärge keetke. Enne keetmist jahutage vedel mesi korralikult.
2. samm
Võtke seller, peske hästi, kuivatage ja koorige. Lõika kooritud sellerijuur sama suureks kuubikuteks, mitte rohkem kui kaks kuni kolm sentimeetrit. Pese ja koori kartulid ja porgandid, lõika väiksemateks kuubikuteks. Koorige küüslauk ja lõigake iga nelk pooleks. Pange köögiviljad ja küüslauk koos sügavasse kaussi.
3. samm
Võtke paksu põhja ja kõrgete servadega pann, soojendage pliidil hästi ja pange võid, niipea kui või sulab, lisage sellele mett. Segamise ajal lisage meele ja võile pipart, karrit ja paprikat. Valage kaste köögiviljadele põhjalikult, iga tükk peaks olema sellega kaetud. Viige köögiviljad küpsetusnõusse ja küpseta nelikümmend minutit. Soovi korral võite sellistesse köögiviljadesse lisada lillkapsast ja sellerit.
