Maks on väga tervislik ja maitsev toode, millest saab valmistada palju erinevaid roogasid. Üks neist on maksakoogi suupiste, mis saab suurepäraseks kaunistuseks igale pidusöögile.
Maksakoogi valmistamise koostisosad:
- 1 kg värsket maksa (veiseliha);
- 3-4 toorest muna;
- 200 ml lehmapiima;
- 5 keskmist porgandit;
- 3-4 sibula pead;
- natuke õli praadimiseks;
- majonees ja vürtsid maitse järgi.
Maksa suupistekoogi keetmine:
1. Maksa tuleb leotada soojas vees 5 minutit. Seejärel eemaldage pealmine kile, lõigake tükkideks. Lõikamisel on oluline eemaldada kõik triibud ja kanalid.
2. Lihvige maksatükid hakklihamasinas või segistis ja pange saadud hakkliha sügavasse kaussi.
3. Murra munad maksani, vala piim välja, sega ja lisa maitse järgi soola.
4. Saadud maksamassist peate küpsetama "pannkooke". Vala segu õhukese kihina määritud ja kuumutatud praepannile ning küpseta umbes kaks minutit. Seejärel pööra õrnalt ümber ja keeda paar minutit.
5. Seega peate kogu massi kasutama maksast, selle tulemusena peaksite saama umbes 6 pannkooki.
6. Koori porgandid ja sibulad, tükelda porgandid ja haki sibulad peeneks. Prae köögiviljad õlis pehmeks. Seejärel tuleb liigne õli tühjendada.
7. Pange maksakook küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri veidi majoneesiga ja pane siis peale kiht porgandeid ja sibulat. Tehke seda kõigi ülejäänud kookidega, ainult ülemist pole vaja määrida.
8. Küpseta maksakooki ahjus umbes 15 minutit 170–180 kraadi juures.
9. Pärast ahju laskmist nõudel jahtuda ja asetage kook enne serveerimist 1-2 tunniks külmkappi.
