Riis on valkude, süsivesikute ja mineraalainete allikas, mida inimkeha vajab. See teravili sisaldab minimaalselt rasva, mis aitab kaasa tervislikule ja tasakaalustatud toitumisele. Näiteks jaapanlased lihtsalt praadivad riisi ja söövad seda hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Nad mitte ainult ei armasta seda, vaid peavad seda ka kõige kasulikumaks ja suurepärasemaks tooteks.
See on vajalik
-
- Esimese retsepti jaoks (2 portsjonit):
- • riis - 180g;
- • sibulsibul - 2 tk;
- • Peekon - 350g;
- • kana muna - 2 tükki;
- • küüslauk - 2 nelki;
- • ingver - väike tükk;
- • Kuivatatud lodjapuu marjad - 1 tl;
- • Sool ja vürtsid maitse järgi.
- Teise retsepti jaoks:
- • igasugune riis - 1 spl;
- • sealiha - 350g;
- • vesi - 2 spl;
- • sool - maitse järgi;
- • päevalilleõli - 4 spl;
- • kurkum - 1 spl;
- • piment - 3-4 hernest;
- • kaneel - noaotsal;
- • muskaatpähkel - 0,5 tl;
- • valge pipar - näputäis;
- • magus punane pipar - 0,5 tl;
- • kuum paprika - näputäis;
- • kardemon - 0,5 tl.
Juhised
Samm 1
Retsept 1. "Hiina praetud riis". Loputage riis hästi, nii et sellest voolav vesi muutub läbipaistvaks. Pange riis kastrulisse ja lisage vett nii, et see kataks 4 cm riisi. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumust madalaks. Keeda riisi umbes 20 minutit. Riisihelbed peaksid olema puru. Lülitage tule välja ja jahutage riis.
2. samm
Lõika peekon väikesteks ruutudeks. Prae see pannil kuldpruuniks. Pange eraldi plaadile. Tükelda ingver ja küüslauk, haki sibul poolrõngastesse, lisa lodjapuu. Prae kõik pärast peekoni praadimist järelejäänud rasvas.
3. samm
Klopi veidi mune ja vala praepannile. Pidevalt segades prae kogu sisu. Sa peaksid murenema omletti. Lisage sellele külmutatud herned ja segage kõik uuesti. Hoidke veel mõni minut tuld.
4. samm
Pange ettevalmistatud riis saadud massi. Segage hästi ja hoidke tuld, kuni see soojeneb. Seejärel lisage meelepärane peekon, sool ja maitseained suurepärase liha- ja kalaroogade lisandiks. Õrn, purune ja maitsev.
5. samm
Retsept 2. "Praetud riis sealihaga." Lõika sealiha väikesteks tükkideks ja prae kuldpruuniks, seejärel pane taldrikule.
6. samm
Loputage riis põhjalikult voolavas vees ja laske vett tühjendada. Vala kastrulisse või potti õli ja kuumuta korralikult. Pange riis eelsoojendatud nõusse, vähendage tulekahju veidi ja praadige segamist lõpetamata. Riis peaks kõigepealt muutuma valgeks (enam mitte läbipaistev), seejärel kollakas-kuldseks. Iga tera kaetakse õliga. Maitsesta soola ja vürtsidega, sega ja hoia paar minutit tulel, lisa vesi ja lase keema tõusta. Vesi peaks olema täpselt kahekordne riisikogus.
7. samm
Ärge katke potti enne, kui peaaegu kogu vesi on aurustunud. Lisage üleküpsenud sealiha ja segage korralikult. Seejärel vähendage kuumus madalaks, sulgege kaas ja laske 25 minutit istuda. Seejärel lülitage tuli välja ja laske veel 10 minutit seista, alles seejärel avage kaas ja vabastage enne serveerimist. Riis on maitsev. Head isu!
