Praetud riisi võib turvaliselt liigitada Aasia köögi klassikute hulka. See aromaatne roog on populaarne kaugel kodumaa piiridest. Iga koostisosa liha ja köögivili võib mängida abiainete rolli. Proovige praetud riisi kana, porgandi ja roheliste hernestega.
Praetud riis kana ja köögiviljadega pole mitte ainult rahuldav, vaid ka väga tasakaalustatud. See on ka imeline, sest olles selle valmistamise valdanud, on tulevikus võimalik kasutada erinevaid koostisosi ja sel viisil mängida maitsega.
Kodus küpsetatakse seda roogi tavaliselt vokkpannil - sügaval pannil. See on ideaalne, kui teil on selliseid riistu. Selle puudumisel ärge kiirustage meeleheidet: teil on kõik võimalused küpsetada võrreldamatut praetud riisi tavalisel praepannil. On ainult soovitav, et tal oleksid paksud seinad.
Nõutavad koostisosad
Sa vajad:
- 1 spl. riis;
- 250 g kana liha;
- 150 g rohelisi herneid;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 muna;
- 1-2 spl. l. lusikad sojakastet;
- sool maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks.
Selle roa jaoks on parem võtta pika teraga riis. Ideaalne basmatile, jasmiinile.
Võite kasutada liha kana mis tahes osast. Sobib nii reie viljaliha kui ka rind. Kana võib soovi korral asendada kalkuniga.
Selle roa jaoks sobivad värsked või külmutatud herned. Konservide kasutamine on ebasoovitav, sest praadimise käigus võib see muutuda "pudruks". Ja selles roogis on oluline seda tunda.
Kasulik nõu
Poest ostetud külmutatud köögiviljasegu vastuvõtmine võib säästa teie toiduvalmistamise aega.
Värske liha asemel on lubatud kasutada juba kuumtöödeldud liha. Sobib nii keedetud või praetud rümp kui ka grillkana. Sellisel juhul tuleb see lahti võtta ainult väikesteks tükkideks.
Samm-sammult toiduvalmistamine
Esimene samm
Keeda riisi pehmeks. Pika teraviljaga sortidel kulub selleks tavaliselt mitte rohkem kui 25 minutit. Riisi on oluline mitte üle küpsetada, see peaks selles roogis olema purune. Selleks loputage seda eelnevalt mitmes vees.
Teine samm
Valmistage liha ja köögiviljad. Lõika porgandid kuubikuteks ja haki sibul peeneks. Lõika liha kuubikuteks.
Kolmas samm
Kuumutage pannil taimeõli ja praadige liha. Kui see on küps, võtke see välja ja pange porgandid, sibulad ja rohelised herned samasse õli. Maitsesta maitsega soolaga ja grilli keskmisel kuumusel 2-3 minutit. Seejärel katke pann panniga kaanega ja higistage köögiviljad pehmeks.
Neljas samm
Pigistage küüslauguküüs läbi pressi ja lisage see köögiviljadele.
Viies samm
Pragu muna kaussi ja klopi lahti, kuid mitte kõvasti. Libistage köögiviljad pannil ühele küljele ja valage lahtiklopitud muna vabasse ruumi. Pärast seda on oluline see kiiresti segada, lõigates väikesteks tükkideks.
Kuues samm
Segage köögiviljad munaga, lisage pannile liha, riis ja sojakaste. Prae tassi veel 6-8 minutit, aeg-ajalt segage. Vastasel juhul ei riis pruunista ega ole küllastunud pikantse aroomiga, mille annab köögiviljade, kana ja sojakaste liit.
