Liharullid on suurepärane roog igaks pidustuseks. Neid on lihtne valmistada ja nende maitse on hämmastav. Täiendav vürtsikas kaste täiendab valmis roogi suurepäraselt.
See on vajalik
- - kuumtöötlemata suitsukana liha 300 g;
- - vasika neeru osa 1 kg;
- - või 50 g;
- - nisujahu 60 g;
- - piim 300 ml;
- - riivitud muskaatpähkel noa otsas;
- - kõva juust 30 g;
- - munakollane 1 tk;
- - rasv 120 g;
- - sibul 120 g;
- - paprika 15 g;
- - tomatipasta 30 g;
- - magus roheline pipar 1 tk;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Keetke kana liha, seejärel hakkige. Pese vasikaliha põhjalikult, patsuta kuivaks paberrätikuga, lõika 6 ossa. Klopi iga vasikalihatükk ja sool kergelt läbi.
2. samm
Sulata praepannil või, lisage sellele jahu, valage piima. Pidevalt segades lisage must pipar ja muskaatpähkel. Hauta kastet tasasel tulel 30 minutit pidevalt segades.
3. samm
Riivi juust. Ühendage valmistatud kaste, munakollane, juust ja must pipar kana hakklihaga. Segage hoolikalt.
4. samm
Määri saadud hakkliha purustatud vasikaliha tükkidele. Rulli rullideks ja seo siis keedunööriga kinni. Prae rullid sulatatud rasvas. Seejärel pange kastrulisse.
5. samm
Prae samas rasvas peeneks hakitud sibul, lisa paprika ja tomatipüree, vala kohe sisse veidi puljongit, mis jääb singist, ja sega korralikult läbi. Valage rullid saadud kastmega, keetke keskmisel kuumusel, lisades perioodiliselt puljongit, 30 minutit.
6. samm
Lõika paprikad ribadeks, lisa rullidele, hauta, kuni pipar on pehme. Enne serveerimist eemaldage niit rullidest, pange need tassi, valage kastmega, milles nad olid keedetud. Serveeri kartuliputru lisandina.
