Peedikastmine on paks kaste, mida saab serveerida kreekerite, saiakeste, köögiviljaviilude või isegi lihaga. Talvel, kui köögiviljade valik pole nii suur kui soovime, aitab paks peedikaste menüüd mitmekesistada ja toob palju eeliseid.
See on vajalik
- Tooted:
- 1 suur peet või 2 väikest peeti
- 3 küüslauguküünt
- narsharabi kaste - maitse järgi (umbes 2-3 supilusikatäit)
- Värske till - 1 väike kamp
- Rasvane hapukoor - 2 supilusikatäit
- Lilla basiilik - maitse järgi
- Sidrunimahl - umbes 2 tl
- Sool, must pipar
- 1 spl oliiviõli
Juhised
Samm 1
Küpsetage fooliumis või keetke peet, jahutage neid. Kui keedate peeti, on need vesisemad. Küpsetatud peet on aromaatsem ja rikkama maitsega. Teiselt poolt on sellised peet kuivemad.
2. samm
Haki peet suurteks kuubikuteks ja haki küüslaugumikseris. Lisa hapukoor, kaste, sool, pipar, sidrunimahl ja oliiviõli ning klopi uuesti korralikult läbi. Kui peet oli algselt kuiv, peate võib-olla lisama veidi hapukoort. Samuti võite konsistentsi tuua köögiviljapuljongiga. Haki ürdid peeneks ja sega ettevaatlikult valmis kastmesse.
3. samm
Pane kastmine mõneks ajaks külmkappi - see muudab kastme maitselisemaks.
