Tilapia on õrn, üsna rasvane valge lihaga kala. Seda saab praadida paneeringus või tainas, küpsetada ahjus, kasutada lihapallide ja kotlettide valmistamiseks. Madalama kalorsusega söögikorra jaoks ühendage tilapia kerge salati või kartulipüreega.
See on vajalik
- Tilapiafilee taignas:
- - 600 g tilapiafileed;
- - 250 g jahu;
- - taimne vähe;
- - 6 muna;
- - 250 ml piima;
- - sool;
- - jahvatatud pipar;
- -
- Dieediga tilapia kotletid:
- - 400 g tilapiafileed;
- - 1 muna;
- - 1 sibul;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
- - 2 spl. supilusikatäis jahvatatud leivapuru;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
- Kalasupp:
- - 300 g tilapiafileed;
- - 1 porgand;
- - 1 peterselli juur;
- - 100 g sellerijuurt;
- - 1 spl. lusikatäis kuivatatud basiilikut;
- - sool;
- - jahvatatud pipar.
Juhised
Samm 1
Tilapiafilee taignas
Taignas praetud krõbedaid kalatükke võib pakkuda kuuma eelroa või pearoana. Lõika jahutatud või külmutatud filee keskmise suurusega viiludeks. Pange need kaussi, piserdage taimeõli ja sidrunimahlaga, piserdage peeneks hakitud ürtidega, soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Katke kauss kaanega ja laske pool tundi istuda.
2. samm
Valmista taigen. Sõelu nisujahu, sega see soojendatud piima ja 1 spl. lusikatäis taimeõli. Sega ühtlaseks vispeldamiseks segistis. Eraldage munakollased valgetest ja hõõruge neid soolaga. Lisage munakollane segu tainale ja segage. Lase segul seista 5–10 minutit. Klopi valged tugevaks vahuks ja aseta osade kaupa tainasse. Segage kõike väga ettevaatlikult, ülevalt alla.
3. samm
Kuumutage taimeõli sügavas pannis. Kastke tilapia tükid taignasse, laske liigsel nõrguda ja pange seejärel kuuma õli sisse. Prae kala igast küljest kuldpruuniks. Pange pruunistunud viilud paberrätikuga vooderdatud plaadile. Kui liigne õli on imendunud, paku tilapiat rohelise salati ja koorekastmega.
4. samm
Dieet tilapia kotletid
Lopsakaid kotlette saab valmistada tilapiafileest. Selleks, et need liiga rasvaseks ei läheks, küpseta ahjus või aurutage. Viige jahutatud filee koos sibulaga läbi hakklihamasina. Lisage hakklihale muna, sool ja väike kogus piimas leotatud saia. Sõtku segu korralikult läbi. Määri küpsetusplaat taimeõliga. Leota käed söögisoodas, võta veidi hakkliha, vormi sellest kotlet, rulli kergelt hakitud riivsaias ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pärast selle täitmist pange küpsetised 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta tooteid kuldpruuniks, serveeri kuumalt.
5. samm
Kalasupp
Tilapia võib olla kerge ja suussulava kalasupi aluseks. Loputage filee, kuivatage, lõigake väikesteks tükkideks, soola ja piserdage sidrunimahlaga. Küpsetage köögiviljapuljongit, lisades vette kooritud ja tükeldatud porgandid, seller ja peterselli juur, porrulauk, piment herned, sool ja kuivatatud basiilik. Pange ettevalmistatud kala ettevalmistatud keeva puljongisse ja küpseta kõike koos 5-7 minutit. Maitsesta supp kuivatatud basiilikuga ning maitsesta soola ja pipraga. Serveeri röstitud valge või teraviljasaiaga.
