India köök on ainulaadne! Toodete, vürtside ja valmistamisviiside ebatavaline kombinatsioon muudab India toidud välja nagu midagi muud. Ja magustoidud on väga mitmekesised ja omapärase maitsega. Soovitan hernejahust valmistada India magustoitu "Laddu". Magustoidu maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.
See on vajalik
- - herneste jahu - 1 klaas;
- - või - 125 g;
- - suhkur - 75 g;
- - jahvatatud kaneel - 1/2 tl;
- - jahvatatud muskaatpähkel - 1/4 tl;
- - india pähklid - 20-30 g.
Juhised
Samm 1
Herneste jahu saab osta valmis kujul või võite seda ise valmistada. Selleks võtke kuivad herned ja jahvatage need kohviveskis jahuse olekuni. Sõelu saadud jahu läbi peene sõela.
2. samm
Võtke paksu põhjaga pann (ideaalne on malmist pann) ja soojendage uuesti ilma õli lisamata. Vala jahu pannile ja hauta suurel tulel, kuni jahu muutub helepruuniks. Praadimise ajal tuleb jahu pidevalt segada, et vältida põletamist. Tavaliselt on röstimisaeg umbes 15-20 minutit. Lülitage gaas välja ja pange jahu jahedasse kohta. See peaks veidi jahtuma.
3. samm
Sulata potis või, lisa suhkur, kaneel ja muskaatpähkel. Hauta segu tasasel tulel, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
4. samm
Võtke jahtunud jahuga praepann ja valage väikeste portsjonite hulka jahu kuum või. Jahu tuleb pidevalt segada, et õli jaotuks ühtlaselt ega muutuks tükiks. Sa peaksid saama tumepruuni värvi homogeense massi. Kuumana viige see silikoonanumasse. Puista peale pähklid ja pane 2-3 tunniks külmkappi. Enne serveerimist eemaldage ladda ettevaatlikult anumast ja lõigake väikesteks tükkideks. Magustoit on valmis!
