Venemaa metsades kasvab mitukümmend russula liiki. Need värvilised seened sobivad hästi praekartulitega ja mõningaid tüüpe saab edaspidiseks kasutamiseks koristada.
See on vajalik
- - russula;
- - nuga;
- - seenekorjaja juhend.
Juhised
Samm 1
Päris söödavate seente kogumiseks peate teadma, kuidas russula välja näeb, mitte segi ajama neid mürgiste ja kergelt söödavate seentega. Vaatamata kümnetele erinevatele liikidele on russulitel mitmeid ühiseid jooni, mis võimaldavad neid kärnkonnast eristada.
2. samm
Pange tähele, et russula, erinevalt teistest seentest, ei peitu varjulistes kohtades ega varjata langenud lehti meenutavate värvidega. Vastupidi, näivad, et naljakad seened meelitavad seenekorjajaid meelega.
3. samm
Enne seeni lõikamist vaadake hoolikalt selle korki. Kõigil noortel russulatel on müts, mis meenutab väikest palli. Seene kasvades muutub see täiesti lamedaks. Tõsise vanuse saavutanud seenel meenutab kork pisut lehtrit. Peaaegu kõigil russulatüüpidel on silindrikujuline sirge varre ja lumivalge värv. Lõika russula ära ja vaata, kui habras on jalaliha. Sageli ei saa seenekorjajad seeni tervena koju tuua, russula puruneb nii kergesti.
4. samm
Seened võivad kasvada märkimisväärseks suuruseks. Mõnes russulas on korki läbimõõt 15 cm või rohkem. Siiski on liike, millest seenekorjajad mööda lähevad. Need seened on väga väikesed ja õhukesed!
5. samm
Muide, maailmas kasvab nii söödamatu kui ka mürgine russula. Kuidas eristada söödavat russulat neist? Pöörake tähelepanu korki värvile. Kui seen on mürgine või mittesöödav, on selle kübar punakas või helepunane. Isegi selliste seente jalgadel võib olla punane varjund. Näiteks Venemaal on põlev-söövitav mittesöödav russula, mis kasvab niisketes sega-, leht- ja okaspuude metsades.
6. samm
Söödavat russulat saab edaspidiseks kasutamiseks keeta, praadida, hautada ja koristada. Kuivatamise ajal seene viljaliha ei tumene, jäädes vaheajal lumivalgeks. Muide, Valui, uskumatult maitsev soolatud seen, kuulub russulasse. Seda on võimatu praadida ja hautada, kuna seene on väga ebameeldiva maitsega. Kuid soolamisel kaob kibedus täielikult.
