Norra retsept õrnast sufleest, mis suus sulab. Roog sobib ideaalselt romantiliseks õhtusöögiks.

See on vajalik
- Suflee jaoks (10 portsjonit):
- - lõhe- või forellifilee, 500 g;
- - munad, 2 tk;
- - kreem (33-35%), 300 ml.
- Kaunistuseks:
- - toorjuust (nt Mascarpone, Philadelphia)
- - punane kaaviar.
Juhised
Samm 1
Haki kala suurteks tükkideks ja haki blenderis.
2. samm
Vahusta munavalged soolaga, lisa koor. Jätkake vispeldamist kuni paksenemiseni.
3. samm
Valk-kreemjas suflees lisage kala. Valage saadud segu silikoonist küpsetusvormidesse.
4. samm
Pange vormid sügavale küpsetusplaadile. Valage see veega nii, et see kataks vormid keskele. Küpseta sufleed 35-40 minutit. 180 kraadini kuumutatud ahjus.
5. samm
Jahutage valmis suflee ja eemaldage see vormidest.
6. samm
Kaunista kondiitri süstlaga suflee juustuga (servade ümber) ja pane punane kaaviar keskele.