Norra retsept õrnast sufleest, mis suus sulab. Roog sobib ideaalselt romantiliseks õhtusöögiks.
See on vajalik
- Suflee jaoks (10 portsjonit):
- - lõhe- või forellifilee, 500 g;
- - munad, 2 tk;
- - kreem (33-35%), 300 ml.
- Kaunistuseks:
- - toorjuust (nt Mascarpone, Philadelphia)
- - punane kaaviar.
Juhised
Samm 1
Haki kala suurteks tükkideks ja haki blenderis.
2. samm
Vahusta munavalged soolaga, lisa koor. Jätkake vispeldamist kuni paksenemiseni.
3. samm
Valk-kreemjas suflees lisage kala. Valage saadud segu silikoonist küpsetusvormidesse.
4. samm
Pange vormid sügavale küpsetusplaadile. Valage see veega nii, et see kataks vormid keskele. Küpseta sufleed 35–40 minutit. 180 kraadini kuumutatud ahjus.
5. samm
Jahutage valmis suflee ja eemaldage see vormidest.
6. samm
Kaunista kondiitri süstlaga suflee juustuga (servade ümber) ja pane punane kaaviar keskele.
