Kapell on kala, mis on venelastele väga taskukohane ja millel on üsna toitvad omadused. Seda on väga lihtne valmistada, eriti hautatud, ja tulemuseks on maitsev ja uskumatult tervislik roog.
Miks on kapell kasulik?
Selles väikeses kalas on suur protsent valku, mida inimkeha kergesti omastab. Selle abil saate omega-3 rasvhappeid, mis on nii vajalikud aju, maksa ja südame toimimiseks.
Kapeliin sisaldab suures koguses fluori, naatriumi ja kaaliumi. Lisaks aitab seleen, milles see kala on rikas, tugevdada keha immuunsüsteemi. Ja mis kõige tähtsam, see on väga madala kalorsusega toode, nii et hautatud kapell sobib ideaalselt dieediga toitumiseks.
Hautatud kapelli retseptid
Hautatud kapell hapukoorekastmes on väga maitsev ja kergesti valmistatav roog. See vajab järgmisi koostisosi:
- 700-800 g kapeliini;
- 150 g hapukoort;
- 50 g taimeõli;
- 2 sibulat;
- sool ja pipar;
- loorberilehed, rohelised.
Kalad tuleb sulatada, sortida ja jooksva vee all korralikult loputada, kuivatada rätikuga. Valage pannile taimeõli ja oodake, kuni see soojeneb, pange kala õliga kogu ettevaatusega. Kapell tuleks panna pannile tihedate ridadena.
Seega tuleb kapell kõigepealt praadida, see eemaldab sellest kogu liigse niiskuse. Kuni kala on praetud, võite hakata valmistama kastet hautamiseks. Kõigepealt peate sibula koorima, pesema ja peeneks hakkima. Hapukoor tuleb segada pipra, soola ja ürtidega, lisada saadud segule pool klaasi vett, eelistatult keedetud.
Kui kapell on piisavalt praetud, pange sibul selle peale ja valage seejärel hapukoorekaste. Kala on vaja hautada 5-6 minutit, samal ajal kui seda ei tohiks ühelgi toiduvalmistamise etapil ümber pöörata. Kala saate serveerida keedetud või küpsetatud kartulite, köögiviljade lisandiga.
Kapelli võid kartuliga kohe hautada, siis pole lisaaine ettevalmistamiseks vaja lisaaega kulutada. 450 g kapelli valmistamiseks vajate:
- 500 g kartulit;
- 3 sibulat;
- must pipar hernestena, loorberileht;
- maitse järgi soola ja pipart.
Kala tuleb pesta, koorida, lõigata kartulid viiludeks, sibulad poolrõngastesse. Kõigepealt peate sügavale praepannile panema kartulid, seejärel kala ja hakitud sibul. Kõigi kihtide peale on laotud rohelised, pipar, sool ja loorberilehed. Kogu roog tuleb valada keedetud veega, nii et tooted oleksid 2 cm varjatud. Sellise imelise roa küpsetusaeg on umbes 20 minutit.
Hautatud capelini retsepte on palju, kastmeks sobib erinevate vürtsidega hapukoor, porgandiga tomatipasta. Kõik osutub maitsvaks ja tervislikuks.
