See roog on suurepärane võimalus oma koduse kalamenüü hellitamiseks. Eriti lapsed, kes ei taha kala ja mereande kuidagi süüa. Vaevalt saab neid sellisest kalast lahti rebida.
Koostis:
- Värske külmutatud kapell - 500 g;
- Vesi - 1 klaas;
- Sool maitse järgi;
- Pärm - 10 g;
- Jahu - 150 g;
- Muna - 2 tk;
- Sool, suhkur.
Ettevalmistus:
- Loputage kapell külma vee all ja laske vett tühjendada. Pestud kala saate paberrätikuga ära pühkida. Puhastage kala, soolestik soolestikus, rebige pea ära. Seejärel piserdage soolaga ja segage ettevaatlikult, nii et kapell on veidi soolatud.
- Valage keskmise sügavusega kaussi soe vesi, seejärel lahustage selles pärm, kloppige ükshaaval sisse munad, lisage pärmi käärimiseks veidi soola ja näpuotsatäis suhkrut. Sega kogu segu hoolikalt läbi.
- Pärast seda lisage veidi jahu ja sõtke segu ühtlaseks massiks. Taigna konsistents peaks olema mitte liiga paks hapukoor. Lase tainal veidi seista. Kui taigna maht on veidi suurenenud, segage see uuesti hästi.
- Valage praepannile suur kogus taimeõli, et kalad saaksid seal ujuda, ja soojendage seda. Iga kala tuleb võtta sabast, kasta taignasse ja kasta kuumutatud õlisse, veendudes, et kala vannis õli oleks. Tuli ei tohiks olla liiga tugev, nii et kapell praaditakse taigna sees.
- Kui kala on omandanud kuldse värvi, eemaldatakse see sügavast rasvast ja levitatakse salvrätikutele või paberrätikutele, et vabaneda liigsest rasvast.
Selline kala osutub nii õrnaks, et sulab sõna otseses mõttes suus ja sellest on võimatu end lahti rebida.
