Kapeliin sisaldab palju inimkehale kasulikke vitamiine ja mikroelemente. Kustutamise käigus säilivad need praktiliselt kõik. Seetõttu on see aromaatne, õrn ja maitsev roog ka äärmiselt kasulik.
Koostis:
- 0,5 kg värsket külmutatud kapelli;
- 1 keskmine sibul;
- 1 porgand
- 25-30 g võid;
- vürts;
- sool ja must pipar.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt peate kala ette valmistama. See tuleb sulatada. Eksperdid soovitavad kapelli sulatada külmas või pigem külmkapis. Sellisel juhul säilib mitte ainult kala hämmastav maitse, vaid ka peaaegu kõik kasulikud ained, mis on selle koostises.
- Kui kala on täielikult sulanud, tuleb see puhastada. Pea, sisikond ja must kile, mis võivad roogi maitset rikkuda, tuleks eemaldada. Siis peate kapeli põhjalikult loputama jahedas vees, parem, kui see töötab.
- Pärast seda võite minna köögiviljade valmistamise juurde. Eemaldage nahad ja loputage neid. Seejärel lõigake sibul terava noaga õhukesteks poolrõngasteks ja lõigake porgand ringidesse.
- Pange kala pannile. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et kalad oleksid üksteise jaoks piisavalt tihedalt surutud. Siis peavad need olema pipar ja sool. Võite lisada ka vürtse, mis teile kõige rohkem meeldivad, näiteks lavrushka, pipraterad jne.
- Tükeldatud köögiviljad asetatakse kapelli otsa ühtlase kihina. Ja siis tuleb õhukesteks viiludeks lõigatud lehmavõi kiht. Juhul, kui roog on valmistatud suuremast kogusest kalast, tuleks see koos köögiviljadega paigutada mitmesse kihti.
- Seejärel lisage pannile väike kogus puhast vett. Pange tähele, et kala peaks olema ainult veidi vedelikuga kaetud. Siis panid nad selle tulele. Kui vesi hakkab keema, vähendage kuumust miinimumini ja ärge unustage anumat kaanega katta.
- Nõu keedetakse veerand tundi (15 minutit). Selle aja möödudes eemaldage pann tulelt, kuid ärge eemaldage kaant. Lase tassi podiseda vähemalt 10 minutit. Maitsev ja väga aromaatne roog on valmis.
