Mustika juustukook osutub väga aromaatseks ja maitsvaks. Valmis magustoidul on hämmastav välimus; seda saab serveerida isegi pidulikul laual. Serveeri juustukooki koos magustoidujookidega.
See on vajalik
- Kaksteist portsjonit:
- - 600 g kodujuustu;
- - 250 g jahu;
- - 150 g võid;
- - 150 g mustikaid;
- - 100 g kartulitärklist;
- - 5 muna;
- - 2 tl vanillisuhkrut, küpsetuspulber;
- - tuhksuhkur, või.
Juhised
Samm 1
Püreesta 150 g pehmendatud võid 125 g suhkru ja vanillisuhkruga, lisa 1 muna, sega. Lisage küpsetuspulber ja sõelutud jahu, sõtke homogeenseks tainaks, see ei tohiks osutuda väga järsuks. Pange tainas võiga määritud ahjuvormi ja vormige küljed. Pange pooleks tunniks külmkappi.
2. samm
Täidise jaoks jaga ülejäänud munad munakollasteks ja valgeteks. Püreesta munakollased ülejäänud suhkruga, vahusta valged näpuotsatäie soolaga kohevaks. Lisa kohupiimale uhmerdatud munakollased, sega ühtlaseks massiks. Lisage tärklis, segage uuesti. Lisage vahustatud munavalged, segage spaatliga ettevaatlikult. Pange kohupiimatäidis tainale, lamendage.
3. samm
Tulevase juustukoogi kaunistamiseks pange kõrvale mõned terved mustikad, segage ülejäänud mustikad 1 spl. lusikas suhkrut, peksake segistiga ühtlaseks massiks. Lisage 1 spl. tärklise lusikas, segage. Tehke kohupiimamassi väikesed süvendid, pange sinna marjamassi, tehke hambaorkuga mustreid. Pange 1 tunniks ahju, küpseta 180 kraadi juures.
4. samm
Jahutage valmis juustukook mustikatega, eemaldage vormist, kaunistage tuhksuhkruga ja kaunistage viivitatud mustikatega.
