Ida-slaavi köögi üks kuulsamaid roogasid on borš. Selle roa jaoks on palju retsepte. Valmistame maitsva ja isuäratava ubadega borši.
See on vajalik
- - kartul - 6 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - peet - 1 tk;
- - paprika - 1 tk;
- - kapsas - 300 g;
- - oad - 120 g;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - tomatipasta - 75ml;
- - taimeõli - 4 spl. l.
- - jahu - 2 spl. l.
- - sealiha kondid - 300 g;
- - loorberileht - 2 tk;
- - sool, maitsetaimed, vürtsid - maitse järgi;
- - vesi - 3 liitrit.
Juhised
Samm 1
Borši küpsetamisprotsess on üsna pikk, proovime aega kokku hoida. Võtke sealiha kondid, eemaldage neist liha ja pange see taldrikule. Nendest luudest keetke puljong.
2. samm
Parim viis ubade üleöö leotamiseks on täita toatemperatuuril veega ja jätta ööseks. Selle aja jooksul paisuvad oad hästi.
3. samm
Nüüd peate borši praadima. Korralikult küpsetatud praadimine on maitsva roa garantii. Koori porgandid, peet, küüslauk ja sibul, lõika need köögiviljad kuubikuteks või muuks kujuks, haki küüslauk vastavalt. Valage praepannile taimeõli ja asetage peet, seejärel sibul, küüslauk, porgand ja paprika, praadige kuni pehme, seejärel pange kaks supilusikatäit jahu ja hautage. Nüüd peate lisama tomatid või tomatipasta. Lahjendage tomatipasta keeva veega ja valage seejärel pannile. Sega panni sisu korralikult läbi, kata anum kaanega ja hoia tasasel tulel, unustamata.
4. samm
Vahepeal küpseta oad. Ubade kiiremaks küpsemiseks võite teha järgmist: oodake, kuni vesi ubadega kastrulis keeb, nõrutage veidi vedelikku, valage väike kogus külma vett, oodake, kuni see keeb ja jälle veest üles lennata.
5. samm
Pange puljong tulele. Koori kartulid, pese, tükelda ja aseta puljongisse.
6. samm
Naaske praadimise juurde ja maitsestage maitse järgi soola ja pipraga. Teil peaks olema paks ja maitsekas tomatikaste.
7. samm
Kui kartul on täielikult valmis, lisage sellele oad ja prae, oodake, kuni tulevane borš keeb. Sel ajal haki kapsas ja viska keevasse borši, kuumuta keemiseni ning lisa ürdid ja eelküpsetatud liha. Maitse järgi lisage soola, pipart ja loorberilehti.
8. samm
Jätke valmis borš 30 minutiks ja siis saate selle plaatidesse valada ja serveerida. Paljud inimesed arvavad, et borš maitseb teisel päeval palju paremini.
