Pärast Maslenitsa nädalat algab Venemaal õigeusu inimestel suur paast. Selle aja jooksul ei tohiks te süüa ühtegi lihatooteid. Appi tuleb maitsev lahja borš, mida saab valmistada paljude koostisosadega: oad, seened, peet jne. Võtke suurem pann, sest iga päev on valmis borš infundeeritud ja muutub ainult maitsvamaks.
See on vajalik
- värsked tomatid;
- kapsas;
- kartul - 3 tk;
- peet - 1 tk;
- köögiviljapuljong või vesi - 2,5 liitrit;
- rohelised ja sool;
- jahvatatud must pipar;
- loorberileht - 1 tk;
- küüslauk - 4 nelki;
- oliivi- või päevalilleõli - 7 supilusikatäit;
- tomatipasta - 5 supilusikatäit;
- paprika - 1-2 tk;
- peterselli juur - 1 tk;
- sibul - 2 tk;
- porgand - 1 tk.
Juhised
Samm 1
Lahja maitsva borši valmistamine ei toimi kohe, kõigepealt valmistage kõik vajalikud koostisosad. Haki kapsas õhukesteks ribadeks, lõika paprika, koori kartulid. Lõika sibul kuubikuteks.
2. samm
Peenestage petersell ja porgand peediga jämeda riiviga. Valage kastrulisse vesi ja keetmise ajal hakake köögivilju praadima.
3. samm
Proovime praetud köögivilju korralikult küpsetada. Valage õli pannile, soojendage seda ja asetage sibul. Lase keskmisel kuumusel ja hauta läbipaistvaks. Seejärel lisage peterselli juur, porgand ja keetke 4 minutit.
4. samm
Lisage pannile tomat, paprika ja tomatid, segage lahja borši koostisosad hästi. Keeda 4 minutit madalal kuumusel.
5. samm
Lisage peet, segage uuesti. Vala pannile pool klaasi kuuma vett ja jätka 7 minutit küpsetamist hõrgul lahjal boršil, mis katab köögiviljad kaanega.
6. samm
Kastke kapsas keeva soolaga maitsestatud vette. Aega 5 minutit, seejärel lisage kartulid ja keetke kuni pool keedetud.
7. samm
Pange kooritud küüslauguküüned, köögiviljade praad ja loorberileht kastrulisse. Pipar ja soola meie lahja maitsev borš.
8. samm
Keeda suppi veel 7 minutit ja tõsta tulelt. Laske sellel istuda 15 minutit. Olete teinud suurepärase supi. Nüüd saate valada maitsva lahja borši plaatidesse ja serveerida tortiljade või leivaga.
