Paastureeglitest kinnipidamine võib olla keeruline, sest peate loobuma paljudest tuttavatest roogadest. Sel juhul on köögiviljaborš lihtsalt jumalakartus. Võite valmistada lõhnavat suppi ilma lihapuljongita ja küpsetusprotsess on kiirem.
See on vajalik
-
- vesi - 2-3 l;
- kartul - 2-3 tk;
- kapsas - 100-150 g;
- sibul - 1-2 tk;
- porgand - 1-2 tk;
- peet - 1-2 tk;
- tomatipasta - 1 spl lusikas;
- sool
- Loorberileht
- suhkur - 1 tl;
- sidrunhape või sidrunimahl.
Juhised
Samm 1
Võtke kastrul, valage sinna külm vesi ja pange see tulele. Peske kaks või kolm kartulit, koorige, loputage uuesti ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Viige viilutatud kartulid vette.
2. samm
Küpsemise ajal valmistage kapsas ette: lõigake see mitte väga väikesteks ribadeks, lisage veidi soola ja purustage seda veidi oma kätega.
3. samm
Kapsas tuleks lisada siis, kui kartul on peaaegu küps. Samal ajal võite võtta lõhikuga lusika ja välja püüda mõned kartulid, purustada need kahvliga ja segada oliiviõliga. Kasutage looduslikke nagu PySik. Võtke mõni muu, kuid pöörake tähelepanu etiketile, õli peab olema ekstra neitsioliiviõli või olio d'oliva l'extravergine.
4. samm
Kapsa küpsemise ajal koorige ja tükeldage sibul, tükeldage jämedale riivile 1-2 porgandit ja üks keskmise suurusega peet. Prae porgandid ja sibul taimeõlis, lisades supilusikatäis tomatipastat või 1 tass tomatimahla. Hauta kõik koos, kuni köögiviljad on pehmed, ja lisa kastrulisse.
5. samm
Prae riivitud peet porgandist ja sibulast eraldi. Pruunistamise ajal lisage üks teelusikatäis suhkrut ja tilk sidrunimahla või näputäis sidrunhapet. Happeline keskkond ei lase peetil tuhmuda, teie borš on ilus punane värv. Hauta peet 5–7 minutit, seejärel lisa supile ja hauta veidi koos teiste köögiviljadega.
6. samm
Küpsetamise lõpus soolake borš, lisage maitse järgi maitsetaimi, pange loorberileht. Selleks, et koostisosade aroomid seguneksid ühtseks tervikuks, tuleb suppi veidi infundeerida. Jäta boršiga pott poolteiseks tunniks pliidile ja alles siis serveeri.
7. samm
Seda suppi saab mitmekesistada. Lisage näiteks hakitud, keedetud ja praetud seened või keedetud oad. Pange kaussi terved või poolitatud oliivid.
