Millist esimest rooga saab boršiga võrrelda nii maitselt kui ka toiduvalmistamisvõimaluste arvult? Ahjus küpsetatud borš eristub selle paksuse, rikkaliku maitse ja aroomi poolest.
See on vajalik
- - peeneks hakitud kapsas - 2 tassi
- - kartul - 5 - 6 tükki
- - šampinjonid - 150 g
- - porgand - 1 tk
- - peet - 1 tükk
- - tomatipasta - 2 supilusikatäit
- - suhkur, sool, vürtsid - maitse järgi
- - taimeõli - 6 supilusikatäit
- - küüslauk, kuum paprika, maitseroheline - maitse järgi
- - sibul - 1 tükk
- - vesi - 1,5 l
Juhised
Samm 1
Hankige kuumuskindlad ahjunõud, mida saab panna kuuma ahju. Näiteks pada.
Teil on vaja ka sügavat praepotti.
Valmistage kõik köögiviljad. Koori ja riivi peet ja porgand jämedalt. Lõika kooritud sibul ribadeks (või suledeks). Tükeldage kooritud kartulid kuubikuteks. Lõika seened õhukesteks viiludeks.
2. samm
Kuumutage pada ja valage kolmandik taimeõli. Seejärel pange sibul, keetke minut, lisage kartulid, segage. Kata nüüd meie pada kaanega ja hauta köögivilju tasasel tulel 2–3 minutit. Seejärel lisa kapsas ja seened ning hauta kaanega, samal ajal kui teised köögiviljad küpsevad.
3. samm
Valage pannile veel üks kolmandik kogu taimeõli kogusest, lisage kohe peet ja porgand, keetke aeg-ajalt segades 3 kuni 5 minutit. Viige köögiviljad katlasse. Ärge segage.
Valage pada 1, 2 liitrit kuuma vett, keetke ja eemaldage kohe tulelt.
4. samm
Valage ülejäänud taimeõli pannile, seejärel lisage soola, suhkru ja vürtsidega segatud tomatipasta. Prae keskmisel kuumusel. Sellisel juhul on vaja segu pidevalt segada. Küpseta, kuni tomatipasta muudab värvi. Vala järelejäänud vesi, segage nii, et tükke ei oleks, ja valage pada.
5. samm
Kuumuta ahi 170 kraadini. Pange boršiga pada ahju, hautage umbes 1 tund.
Lisage purustatud pipar ja küüslauk, segage. Lülitage tule välja ja hautage borši jahutusahjus umbes 10 minutit.
Serveerimisel võite maitseks puista mis tahes hakitud ürte.
