See on maitsev, kerge ja õrn kook. See sisaldab korraga kolme tüüpi šokolaadi: valge, piim ja tume. Koogi valmistamisel on edu võti kvaliteetne ja kõrge rasvasisaldusega kreem.
Koostis:
- Šokolaadiküpsised 150 g;
- Kodujuust 9% rasva - 400 g;
- Valge šokolaad 70 g;
- Tume mõru šokolaad 70 g;
- Piimašokolaad 70 g.
- Kreem 33% rasva - 250 ml;
- Vahukoor - 200 ml;
- Või - 50 g.
- Kaneelipulk - 1 tk;
- Söödav želatiin - 15 g;
- Keedetud vesi - 70 ml;
- Piim - 130 ml;
- Suhkrupulber -70 g
Ettevalmistus:
- Võtame šokolaadiküpsised, lõhume need tükkideks, paneme blenderisse ja jahvatame väikesteks purudeks. Küpsiste purustamiseks võite kasutada ka taignarulli.
- Sulata või potis. Vala purustatud küpsiste hulka sulavõi, lisa veidi riivitud kaneeli (noaotsale) ja sega kõik koostisosad korralikult läbi.
- Võtame eemaldatava vormi, vooderdame põhja küpsetuspaberiga, asetame küpsised, tasandame ja asetame 25 minutiks külmkappi.
- Kalla toiduželatiin keedetud veega. Pärast turset jätke veevanni. Segage ja oodake täielikku lahustumist, eemaldage vannist, jahutage.
- Võtame kausi, paneme kodujuustu välja ja hakkame segisti abil peksma, lisades järk-järgult piima ja tuhksuhkrut. Jagame massi võrdseks 3 osaks. Võtke kastrulid ja sulatage kõik valitud šokolaaditüübid eraldi. Lisage igale kohupiimaosale erinevat tüüpi šokolaad, 1/3 söödavat želatiini, segage ühtlaseks massiks.
- Vahusta tugev koor paksus vahus, lisa 1/3 igale šokolaadi-kohupiimamassile.
- Võtame külmkapist jahutatud küpsistega vormi ja kogume kooki. Pange küpsistele esimene kiht valget šokolaadi, seejärel piim ja mõru šokolaad.
- Pange kook üleöö külmkappi tahenema.
- Tordi kaunistamiseks kasutame tuhksuhkrut, valget, piima- ja tumeda šokolaadi laaste, vahukoort.
