Küpsetatud kana on populaarne kuum roog tööpäevadel ja pühade ajal. Seda iseloomustab valmistamise lihtsus ja koostisosade kättesaadavus. Liha mahlasemaks ja pehmemaks muutmiseks tuleb see eelnevalt töödelda. Selleks võite teha spetsiaalse kastme - marinaadi kana jaoks, laenata kogenud kokkade mõnda saladust või tulla ise välja.
See on vajalik
-
- Marinaadi jaoks:
- 50-200 g majoneesi;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 2 sibulat;
- sool
- maitse järgi pipar ja vürtsid;
- muna;
- 50 g äädikat (6–9%);
- 5-50 g sinepit;
- taimeõli;
- 25 g palsamit.
- 125 g ekstra neitsioliiviõli;
- 25 g magushaput palsamiäädikat (pruun "palsami");
- 1 sidrun.
Juhised
Samm 1
Lihtsaim viis küpsetatud kana kiireks küpsetamiseks on rümba soola ja purustatud küüslauguga hõõrumine, seejärel majoneesiga katmine ja ahju pehmeks muutmine. Marinaadi retsept võib olla keeruline - siis ei erine liha mitte ainult suurema pehmuse, vaid ka ilmekama maitse ja aroomiga.
2. samm
Sega klaasist või emailiga kausis toores kanamuna, paar supilusikatäit majoneesi ja sama kogus äädikat 6–9%. Lisage saadud massile üks teelusikatäis sinepi ja lauasoola, seejärel 0,5 tl jahvatatud musta pipart.
3. samm
Lisage oma valitud marinaadile mõned vürtsid. See sobib hästi kana muskaatpähkliga, karri, kaneeli, pune aromaatsega (kuivad ürdid ja pune lilled). Klopi saadud mass korralikult luuaga lahti, seejärel vala valmis kaste lõigatud rümbale.
4. samm
Leota liha marineerimiseks külmkapis 4–24 tundi, olenevalt nõutavast küpsetuskiirusest. Seejärel asetage see küpsetusplaadile, määritud päevalille- või oliiviõliga.
5. samm
Küpsetage marineeritud kana ahjus, eelsoojendades seda temperatuurini 180 ° C. Umbes 1 tunni pärast on liha kuldpruun ja valmis serveerimiseks.
6. samm
Marinaadi saate valmistada hermeetiliselt suletud sügavkülmakotis. Haki näiteks 2 keskmist sibulapead ja aseta sinna. Pange sinna 2-3 hakitud küüslauguküünt, valage kotti 125 g oliiviõli, 25 g palsamiäädikat ja värskelt pressitud ühe sidruni mahl. Lisage maitse järgi 50 g sinepit, soola, pipart ja vürtse.
7. samm
Ühendage kõik koostisosad kotti, seejärel pange kanatükid sellesse ja sulgege lukk tihedalt. Hoidke liha külmkapis ja pärast päeva küpsetage koos marinaadiga ahjus.
