Melonihooajal ärge jätke võimalust valmistada seda kihilist värskendavat melonimagustoitu!
See on vajalik
- - melon, lõigatud kuubikuteks, igaüks umbes 1 cm - 4 tassi;
- - suhkur - 6 spl. l.
- - sidrunimahl - 4 spl. l.
- - vesi - 140 ml;
- - munavalge - 2 tk;
- - piim - 140 ml;
- - tume šokolaad - 100 g;
- - kirss - 4 spl. l.
- - koor 33% - 400 g;
- - kondenspiim - 200 g;
- - vanilliin;
- - pähklid puistamiseks.
Juhised
Samm 1
Sega kastrulis 4 spl suhkrut veega ja pane tulele. Ootame, kuni segu keeb ja suhkur lahustub. Vähendage kuumust veidi ja keetke umbes 15 minutit. Seejärel jahutage toatemperatuurini.
2. samm
Jahvata tükeldatud melon köögikombainiga kartulipudrus. Lisage sellele 2 spl. sidrunimahl ja suhkrusiirup. Segage hoolikalt (võite lisada pähkleid), viige kaussi ja asetage segu külmumiseks umbes 1,5 tunniks külmkappi.
3. samm
Vahusta valged kohevaks ja stabiilseks ning lisa külmutatud melonipüreele. Naaseme sügavkülma 1, 5 tunniks.
4. samm
Kirsid (kui kasutame külmutatud, tuleb need kõigepealt sulatada) paneme väikesesse potti ja lisame 2 spl suhkrut. Keeda tasasel tulel umbes 5 minutit ja kasuta seejärel püreestamiseks blenderit.
5. samm
Murra šokolaad tükkideks ja sulata see piimas. Sega marjapüreega ühtlaseks massiks.
6. samm
Pange melonisorbett vormi, mis on eelnevalt vooderdatud kilega, ja pange see umbes pooleks tunniks sügavkülma, et seda haarata.
7. samm
Jaotage šokolaad sorbetile ja pange see uuesti külmkappi tahenema.
8. samm
Klopi jahutatud koor piikidele, seejärel lisa neile mitmes etapis sidrunimahl ja kondenspiim (soovi korral võid lisada ka pähkleid) ja pane pooleks tunniks sügavkülma. Siis võtame selle välja, peksime uuesti ja katame šokolaadi-kirsikihi eksprompt "jäätisega". Kaunista soovi korral pähklipuruga. Me paneme sügavkülma, kuni see täielikult kõveneb.
