Suitsutatud tursk sobib eraldi roogana. Seda maitselist kala kasutatakse sageli ka salatite peamise koostisosana. Lisaks saate keeta suppi või valmistada suitsutatud tursaga omletti.
Suitsutatud tursasalati retsept
Teil on vaja järgmisi tooteid: 200 g suitsutatud turska, 1 suur värske kurk, keskmise suurusega roheline salat, 3 kana muna, 1 väike sibul, 1-2 spl. supilusikatäis majoneesi, mõned oksad värsket tilli.
Pese kurk ja lõika viiludeks. Koori sibul ja haki poolrõngasteks. Peske ja kuivatage roheline salat, rebige see suurteks tükkideks. Keeda munad kõvasti läbi, koori ja lõika keskmise suurusega viiludeks. Koorige kala nahalt ja eraldage luudest, lõigake väikesteks tükkideks.
Pange kõik salati koostisosad vaagnale juhuslikus järjekorras, ülevalt majoneesiga ja piserdage peeneks hakitud tilliga. Majoneesi võib asendada tavalise jogurtiga.
Suitsutatud tursa omleti retsept
Teil on vaja järgmisi tooteid: 6 kanamuna, 150 ml piima, 150 g suitsutatud turska, 1 spl. lusikatäis võid, mõned varred rohelist sibulat, maitse järgi soola.
Vahusta kana munad ja piim. Lisage segule soola. Kuna omlett küpsetatakse soolatud kalaga, on parem soola lisada vähem. Peske, kuivatage ja tükeldage roheline sibul. Koorige suitsutatud tursa luud ja nahk ning lõigake kalafileed väikesteks viiludeks.
Määri ahjuvorm võiga. Paigaldage kalatükid, piserdage rohelise sibulaga ja katke kõik muna-piima seguga. Pange omlett pooleks tunniks temperatuurini 180 ° C.
Suitsutatud tursasupi retsept
Teil on vaja järgmisi tooteid: 1 liiter piima, 2 suurt kartulit, 1 suur sibul, 0,5 kg suitsutatud turska, 100 g hapukoort, 1 küüslauguküüs, loorberileht, maitse järgi must pipar ja sool, mõned oksad värsket tilli, 50 g nisukrõpse.
Peske ja koorige sibul ja kartul ning lõigake köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Keeda piim, pane sinna sibul kartulite ja loorberilehega, keeda tasasel tulel, kuni kartul on pehme. Keedetud köögiviljade ja loorberilehtede püüdmiseks kasutage lusikat. Jahvata köögiviljad segistis ühtlaseks.
Pange piima sisse keskmisteks tükkideks lõigatud suitsutatud tursk. Hauta kala, kuni see põhja vajub. Selleks kulub tavaliselt 12–15 minutit. Püüdke kala lusikaga, jahutage ja eraldage liha luudest ja nahast. Pange kalafileed segistikaussi koos hakitud sibula ja kartuliga. Vala kõige peale piimapuljong ja keera ühtlaseks.
Vala supp potti tagasi, lisa hapukoor, küüslauk, sool ja pressi kaudu läbitud must pipar. Aja supp keemiseni ja keeda veel 1-2 minutit. Vala valmis supp kaussidesse, puista peale hakitud tilli ja nisukrutoonid.
