Kõrvalsaadused on koostisosa paljudes maailma rahvaste rahvusköökide roogades. Madalate finantskuludega nende ostmisel saate suurepärase koostisosa teise kursuse ettevalmistamiseks. Valmistage sealiha rups tomatikastmes maitsvaks gurmeeõhtusöögiks kogu perele.
See on vajalik
-
- 200 g sealiha maksa;
- 200 g sealihasüda;
- 200 g sealiha kopsu;
- 3 supilusikatäit margariini;
- 4 sibulat;
- 3 tomatit;
- 2 spl jahu;
- 0,5 tassi lihapuljongit või vett;
- 1 tl 3% äädikat
- 3 küüslauguküünt;
- jahvatatud must pipar;
- sool;
- cilantro;
- petersell;
- tilli.
Juhised
Samm 1
Võtke 200 g sealiha maksa, kopse, südant. Loputage nõusid korralikult. Ribad ära. Enne edasist küpsetamist leotage maksa 1 tund külmas vees vähese söögisoodaga.
2. samm
Lõika rups väikesteks kuubikuteks, kõrvetage kuuma veega. Visake rups kurnisse.
3. samm
Sulata pannil 3 supilusikatäit margariini. Asetage rups pannile. Maitsesta soolaga ja prae aeg-ajalt segades koorikuks.
4. samm
Koori 4 sibulat, haki peeneks. Peske tomatid ja lõigake viiludeks. Pange köögiviljad röstitud rupsiga pannile. Sega kõik läbi. Jätkake pokaalide ja köögiviljade hautamist tasasel tulel.
5. samm
Pange 2 supilusikatäit jahu puhtale ja kuivale praepannile. Prae seda madalal kuumusel pidevalt segades kuldpruuniks. Lase jahtuda.
6. samm
Lahusta jahtunud praetud jahu poole klaasi lihapuljongi või veega. Sega kõike korralikult, kuni jahutükid kaovad.
7. samm
Koorige 3 küüslauguküünt, tükeldage peeneks või laske läbi küüslaugupressi. Pange küüslauk jahu ja puljongiga pannile. Lisage sinna 1 tl 3% äädikat, hakitud ürte ja musta pipart. Sega kõik läbi ja lase keema tõusta.
8. samm
Ühendage praetud rups jahuga, segage hoolikalt ja hautage, kuni rups on küps.
9. samm
Tomatis olevate pokaalidega lisandiks valmistage keedetud pasta, riis, tatar või kartulipuder. Pange lisand, hautatud rups taldrikule, valage kõik koos kastmega, mis keetmise ajal osutus. Serveeri kuumalt.
Head isu!
