Kui tihti soovite kõige tavalisemale kodupidule kaasa tuua midagi ebatavalist, unistada veidi ja tunda kuningliku vastuvõtu õhkkonda. Proovige küpsetada vähemalt ühte kuninglikku salatit ja see, mida soovite, saab tõeks.
See on vajalik
-
- Kuningliku salati jaoks:
- vutimunad - 4 tk;
- kuningkrevetid - 8 tk;
- salatilehed;
- suitsulõhe.
- Tankimiseks:
- oliiviõli - 2 supilusikatäit;
- punase veini äädikas - 1 supilusikatäis;
- maitse järgi soola ja musta pipart.
- Tsitruseliste avokaado salat:
- oranž - 4 tk;
- avokaado - 4 tk;
- salatilehed.
- Tankimiseks:
- apelsinimahl - 1/4 tassi;
- 1/2 laimimahla;
- oliiviõli - 2/3 spl.;
- sool - 1/2 tl;
- värske jahvatatud pipar - 1/4 tl
- Kuningliku värske köögiviljasalati jaoks:
- suvikõrvits - 3 tk;
- oliiviõli - 2 supilusikatäit;
- brokoliõied - 1 kimp;
- spargel - 1 kamp;
- punane tšillipipar - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- punase veini äädikas - 2 supilusikatäit;
- piparmünt - 2 supilusikatäit;
- kartul - 300 g;
- salatilehed - 1 kamp.
- Redisega kartulisalat:
- kartul - 1 kg;
- redis - 250 g;
- šalottsibul - 2 tk;
- salatilehed.
- Tankimiseks:
- munakollane - 1 tk;
- suhkur - 1 tl;
- Dijoni sinep - 1 supilusikatäis;
- oliiviõli - 150 ml;
- valge veini äädikas - 1 supilusikatäis;
- 1 sidruni mahl;
- pune - 1 supilusikatäis
Juhised
Samm 1
Kuninglik salat
Ühendage kõik kaste koostisosad madalas kausis ja pange kõrvale. Keeda vutimune 4 minutit ja jahuta seejärel kohe külmas vees. Koori munad ja koori ka krevetid. Pange need külmkappi. Valmistage salatilehed. Vahusta kaste vahetult enne serveerimist uuesti ja vala pool salatile. Pange need lõhesse. Jagage 2 serveerimisnõu peale. Lõika vutimunad pooleks ja aseta krevettidega salati ümber. Valage ülejäänud kaste valmis tassi.
2. samm
Tsitruseline salat avokaadoga
Riietumiseks ühendage apelsinimahl ja laimimahl. Lisa oliiviõli, sool ja pipar. Sega kõik korralikult läbi. Tsitruseliste salati jaoks koorige apelsinid ja lõigake need kiiludeks. Lõika avokaado õhukesteks viiludeks. Jaga salatilehed 4 salatikaussi. Pange 5 viilu avokaadot ja 5-8 viilu apelsini. Maitsesta salat ja serveeri.
3. samm
Kuninglik värske köögiviljasalat
Tükelda suvikõrvits ja prae taimeõlis mõlemalt poolt 5 minutit. Auruta brokoli ja spargel. Keeda kartulit. Prae samaaegselt küüslauku koos värske tšilliga. Seejärel segage 2 spl. oliiviõli, 2 supilusikatäit punase veini äädikas, 2 supilusikatäit peeneks hakitud värske piparmünt. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Kui kartul on valmis, ühendage need köögiviljade ja rebenenud salatiga ning lisage murendatud fetajuust. Maitsesta salat ja serveeri.
4. samm
Redisega kartulisalat
Kastme valmistamiseks ühendage munakollane, suhkur ja sinep ning vispeldage kokku. Majoneesi konsistentsi jaoks lisage järk-järgult piisavalt oliiviõli. Lisa pune ja sidrunimahl. Lõika kartul ja redis viiludeks. Pange redis ja kartulid kaussi koos hakitud sibula, salati ja kastmega. Sega kõik korralikult läbi. Salat valmis.
