Mett glasuuritud kanatiivad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka ilusad. Mesi annab üllatavalt isuäratava kuldse kooriku, aroomi ja ebatõenäolise magusa järelmaitse. Selliste tiibade jaoks on palju retsepte, nii teravamaid kui ka klassikalisele maitsele lähemal.
See on vajalik
-
- Klassikaline marinaad
- 2-3 kg kanatiibu;
- 2/3 tassi vedelat mett;
- 2/3 tassi Dijoni sinepit
- 1/2 tassi sidrunimahla
- 1/2 tassi taimeõli
- sool
- jahvatatud punane pipar.
- Tai vürtsikas marinaad
- 1/2 tassi vedelat mett
- 3 spl. lusikad tumedat sojakastet;
- 3 spl. lusikad kalakastmega;
- 1 lubi;
- 1-2 tšillipipart;
- 4 küüslauguküünt;
- 1/2 spl. supilusikatäit jahvatatud koriandrit.
Juhised
Samm 1
Loputage kanatiivad jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga.
2. samm
Klassikaline marinaad: segage marinaad mesi, sinepi, või ja sidrunimahlaga, lisage veidi soola ja pipart. Valage see segu anumasse, kastke sinna tiivad, sulgege kaas ja raputage korralikult, nii et marinaad kataks kogu kana. Jahutage anumat 1-2 tundi. Võite marineerida tiibu või rohkem, kuid piisab mõnest tunnist. Võite grillida marineeritud kanatiibu, kuid kui teil pole võimalust, sobib tavaline ahi.
3. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 250 ° C. Võtke küpsetusnõu ja piserdage taimeõli. Võtke anumast tiivad ja asetage need vormi ükshaaval, ühe kihina, raputades liigse marinaadi. Kata tiivad fooliumiga ja küpseta umbes 45 minutit.
4. samm
Valage järelejäänud marinaad kastrulisse ja keetke. Eemaldage foolium tiibadelt ja pintseldage silikoonist keeduharjaga mõlemat külge kuuma marinaadiga. Küpseta umbes 5-10 minutit. Eemaldage tiivad ja pintseldage uuesti marinaadiga. Küpseta veel 5-10 minutit. Korrake sama toimingut kolmandat ja viimast korda.
5. samm
Tai vürtsikas marinaad Koori ja haki küüslauguküüned. Kui soovite tiivad kuumaks ja kuumaks muuta, lõigake tšillipipar lihtsalt koos seemnetega rõngastesse. Kui soovite vähem kuuma marinaadi, eemaldage paprikast seemned. Pigista laimist mahl välja. Ühendage mesi, soja- ja kalakaste, küüslauk ja pipar. Marineeri tiibu 30 minutit kuni 24 tundi. Grilli vürtsikad Tai tiivad.
6. samm
Kui te mingil põhjusel ei soovi, et teie tiivad oleksid krõbeda koorega, võite neid lihtsalt pehmeks keeta. Sega küüslaugupressi kaudu hakitud õunasiidriäädikast, meest, sinepist ja küüslaugust mee-sinepikaste. Pange soojad tiivad anumasse, katke kastmega ja marineerige 15-20 minutit. Saate mee maitse ja aroomi, kuid ilma küpsetamise ja röstimata.
