Veiseliha suflee on delikaatne dieettoit. Sufleed on soovitatav kasutada mitte ainult siis, kui soovite kaalu vähendada, vaid ka seedetrakti ravi ajal.
Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted
Veisesuflee valmistamiseks vajate järgmisi tooteid: 100 g veiseliha, 1 kana muna, 1/2 tassi piima, 1 spl nisujahu, 1 supilusikatäis võid, näputäis soola.
Kõigepealt peate veiseliha keema. Kui küpsetate liha külmas vees, lähevad kõik selles sisalduvad toitained puljongisse. Seetõttu pange veiseliha keevasse vette.
Veiseliha suflee retsept
Keedetud veiseliha tuleks jahutada ja lõigata väikesteks tükkideks. Liha lastakse kaks korda läbi hakklihamasina või hakitakse segistiga.
Nisujahu praetakse kuivas eelsoojendatud pannil, kuni ilmub hele kuldne toon. Ainult siis, kui jahu on piisavalt praetud, lisatakse sellele võid ja järk-järgult valatakse piima, segades koostisosi. On vaja saavutada piisavalt paks ühtlase konsistentsiga kaste.
Kanakollane aetakse jahvatatud veiseliha sisse ja valatakse valmis kaste. Klopi kana valk, kuni moodustub tugev vaht. Seejärel lisatakse hakklihale vaht ja koostisosad segatakse kiiresti. Vahustatud valgu lisamine muudab suflee kohevamaks ja peenema maitsega.
Küpsetusnõu määritakse taimeõliga ja ettevalmistatud mass valatakse sinna ettevaatlikult. Vorm asetatakse keskmisele tasemele ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 180 ° C. Veiseliha suflee küpsetamine ahjus võtab aega umbes pool tundi. Valmis roogi saate kaunistada värskete ürtidega. Sufleele sobib suurepäraselt kartulipuder või hautatud köögiviljad.
Veiseliha ja riisisuflee aurutamine
Veiselihast ja riisist suflee valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 400 g veiseliha, 0,5 tassi riisi, 2 kana muna, 2 tl võid, maitse järgi soola.
Veiseliha kastetakse keeva veega ja keedetakse tund aega. Põhjalikult pestud riisi keedetakse soolases vees pehmeks. Valmis riis pestakse ja visatakse kogu vee äravoolamiseks sõelale. Veiseliha ja riis hakkitakse kaks korda või hakitakse segistiga.
Hakkliha segatakse kanakollaste ja poole võiga. Maitse järgi lisatakse soola. Klopi valged eraldi, kuni need muutuvad tugevaks vahuks, ja lisage need hakklihale, segades koostisosi kiiresti.
Määri vorm ülejäänud võiga ja pane topeltkatlasse. Suflee aurutamise aeg on 30–35 minutit. Valmis sufleed serveeritakse soojalt, kaunistatakse värskete ürtidega või piserdatakse hapukoorekastmega.
