Korea porgand on muutunud paljude lemmiksalatiteks. Vaid vähesed inimesed teavad, et paljud sarnaselt keedetud armastamata kõrvits pole halvem ja võib-olla isegi parem kui porgand.
See on vajalik
- - 200 - 300 g kõrvitsa viljaliha;
- - 1 sibulapea;
- - 50 ml taimeõli;
- - 1 spl. 9% äädikat;
- - küüslauk, vürtsid, maitsetaimed, sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Lõika ära kõrvitsa tükk, koori ja eemalda seemned. Parem muidugi võtta Korea porgandiriiv. Viige paberimassi riivist läbi. Kui riiv pole, siis võite kõrvitsa lõigata noaga ribadeks, kuid nii õhukeseks kui võimalik.
2. samm
Võtke umbes 30 ml vett, valage sinna äädikas ja seejärel valage kõik riivitud kõrvitsaga kaussi. Lisage veidi soola (sõna otseses mõttes väike näputäis), segage ja puderige kõrvits oma käega hästi. Pange mõneks ajaks kõrvale (20-30 minutiks).
3. samm
Koori sibul. Lõika kuubikuteks, poolrõngasteks. Soovitav on sibul väiksemaks lõigata.
4. samm
Kuumutage pannil taimeõli hästi ja praadige selles sibul. Pole vaja seda "praadida". Niipea, kui sibul hakkab kollaseks muutuma, valage kõrvits kohe pannile kuuma sisuga. Soovi korral võite sibula vahele jätta ja esmalt õlist eemaldada. Vala kõrvits ainult õliga.
5. samm
Lisage kõrvitsale maitse järgi küüslauku (eelnevalt läbige küüslaugupress), vürtse ja hakitud ürte. Kui teile meeldib väga vürtsikas, siis võite lisada punase kuuma pipra. Segage hästi, viige sulguvasse anumasse ja pange mõneks ajaks külmkappi.
