Pannkookide ja frittide armastajad saavad mitmekesistada traditsioonilisi roogasid köögiviljade ja puuviljadega. Näiteks suvel saate teha kergeid, südamlikke ja tervislikke suvikõrvitsa- ja kõrvitsapannkooke.
Suvikõrvitsa pannkoogid
Sa vajad:
- 2 väikest suvikõrvitsat,
- 100 ml jahu
- 1 muna,
- soola ja jahvatatud musta pipart noa otsas,
- päevalilleõli praadimiseks.
Riivi suvikõrvits jämeda riiviga, puista peale soola, sega ja jäta mõni minut mahla vabastamiseks. Lisage jahu järk-järgult, segades, nii et tükke pole. Raputa muna kahvliga ja lisa tainale. Vürtsitada.
Valage eelkuumutatud pannile taimeõli. 2-3 minuti pärast võite hakata suvikõrvitsa pannkooke praadima. Tõsta tainas supilusikaga pannile. Prae pannkooke keskmisel kuumusel 3-4 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Suvikõrvitsafrittereid võib pakkuda hapukoore või peeneks hakitud tilliga.
Kõrvitsa pannkoogid
Sa vajad:
- 1/3 keskmist kõrvitsat
- 2 muna,
- 150 ml jahu
- 1 spl. lusikatäis suhkrut
- näpuotsatäis soola,
- kaneel nuga otsas
- päevalilleõli praadimiseks.
Riivi kõrvits jämeda riiviga. Lisage tainast hoolikalt segades ettevaatlikult jahu. Klopi munad segistiga vahule ja ühenda taignaga. Lisage suhkur, sool, kaneel ja segage hoolikalt.
Kuumutage pann, valage sellele õli ja oodake, kuni see soojeneb. Prae kõrvitsapannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Pannkooke võib pakkuda koos hapukoore, mee või moosiga.
