Maitsvate kõrvitsapannkookide valmistamise saladus on kikerhernejahu. Kikerhernejahu valmistatakse kikerhernestest, kikerhernestest, millel on pähklimaitse. Saate seda osta valmis kujul. Kui see ootamatult letile ei ilmu, võite kasutada herneste jahu. Kuid ärge liialdage herneste jahuga - see maitseb mõru. Hernesjahu kasutamisel segage see nisu, eelistatavalt täisterajahuga, üks-ühele suhtega.
See on vajalik
- - kikerhernejahu - 2 spl.
- - suvikõrvits - 2 tk.
- - tomatid - 2 tk.
- - Bulgaaria pipar - 1 tk.
- - rohelised: petersell, till, maitse järgi cilantro
- - vürtsid: asafoetida, must pipar, koriander
- - rafineerimata päevalilleõli - 1 spl. lusikas
Juhised
Samm 1
Valmistage oma köögiviljad. Peske suvikõrvits, tomatid, paprika ja maitsetaimed. Riivi suvikõrvits peenel riivil. Kui suvikõrvits on noor ja nahk pehme, ei pea te seda koorima. Haki paprika võimalikult väikeseks. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks. Haki ürdid.
2. samm
Ühendage kõik koostisosad kausis. Lisage järk-järgult kikerhernejahu, sõtke tainas. Jahu ei tohiks olla liiga palju, see on vajalik koostisosade liimimiseks. Kikerhernejahu annab pannkookidele ebatavaliselt ereda maitse. Tainas osutub heterogeenseks, kuid pannkoogid saavad sellest ainult kasu. Tomatid maitsevad ja lisavad ebatavalist hapukust. Tainas ei tohiks olla paks, muidu ei ole köögiviljade maitse nii rikkalik.
3. samm
Lisage tainale vürtse, soola. Kuumutage pannil taimeõli. Parem on kasutada rafineerimata päevalilleõli, see on tervislikum kui rafineeritud. Tõsta lusikaga tainast väikesed pannkoogid.
4. samm
Prae pannkooke mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri kuumalt või soojalt. Neid saab süüa eraldi toiduna. Sellised tatra- või odrapudruga pannkoogid on maitsvad.
