Baklazaanid ja paprikad on ideaalne kombinatsioon ning neid kasutatakse sageli igapäevaste ja pidulike toitude valmistamiseks. Nendest saab valmistada pirukaid, esimest ja teist käiku, vormiroogasid ja erinevaid suupisteid, sealhulgas maitsvaid minirulle.
See on vajalik
- Koostisosad 4 inimesele:
- - 4 magusat paprikat (2 kollast ja 2 punast);
- - keskmine baklažaan;
- - tomatipüree või konserveeritud tomatikaste - 150 ml;
- - oliivita oliivid - 150 g;
- - lusikatäis kappareid;
- - oliiviõli;
- - sool, pipar ja näputäis kuivatatud basiilikut ja pune.
Juhised
Samm 1
Lõigake baklazaan väikesteks kuubikuteks, viige kurn, sool ja segage. Me paneme peal koormaga plaadi ja jätame selle 30 minutiks, nii et selle aja jooksul on liigne vedelik klaas.
2. samm
Määri paprika võiga ja pane ahjuplaadile. Me paneme kõige eelsoojendatud ahju või eelsoojendatud grilli alla, küpsetage, kuni ilmuvad mustad tanjäljed. Me kanname umbes 15 minutiks õhukindlasse kotti. Pärast seda koorige paprika, varred ja seemned. Lõika iga pipar 3-4 tükiks (olenevalt suurusest).
3. samm
Kuumutage praepannil õli, kuivatage baklažaanid paberrätikuga ja praadige ilusa roosaka värvini. Sel ajal jahvata kappareid ja oliive.
4. samm
Lisage baklažaanipannile tomatikaste, kapparid, oliivid, sool, pipar ja maitsetaimed. Segage ja keetke keskmisel kuumusel 10 minutit.
5. samm
Määri jahtunud täidis lusikaga pipraribadele, keera need kokku ja kinnita hambatiku või vardaga. Pakume jahutatud rulle.
