"Külmad nuudlid" - see on nenmyeoni tõlge korea keelest. See kuulus roog ilmus mitu sajandit tagasi ja seda valmistatakse Põhja-Koreas siiani. Nuudlid valmivad kiiresti, vaatamata suurele koostisosade loetelule.
See on vajalik
- - 400 g tatranuudleid;
- - 300 g veiseliha;
- - 100 g daikon;
- - 1 kuum pipar;
- - ½ baklažaan;
- - 4 muna;
- - 1 kurk;
- - 2 tomatit;
- - 4 supilusikatäit taimeõli;
- - seesam;
- - ½ tassi sojakastet;
- - 2 tl Sahara;
- - 2 spl. äädikas;
- - cilantro, sool, must pipar.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate valmistama värskeid köögivilju. Koori ja seemne tomatid ning lõika õhukesteks ribadeks. Lõika eelnevalt kooritud kurgid ribadeks. Haki daikon ja rohelised peeneks.
2. samm
Loputage liha jooksva vee all ja keetke. Lõika valmis liha väikesteks ribadeks. Ärge puljongit tühjendage!
3. samm
Keeda munad ja lõika need 2 või 4 tükiks. Keetke nuudlid, loputage need ja lisage veidi õli. Tatranuudlid valmivad väga kiiresti - piisab vaid kahest minutist.
4. samm
Vala praepannile õli ja prae selles keedetud liha ja tükeldatud baklažaanid, lisa 1 spl sojakastet ja väike puljong. Liigne puljong tuleb aurustada.
5. samm
Aja puljong (põhiosa) keemiseni, lisa sojakaste, kuum paprika ja erinevad vürtsid, veidi suhkrut ja äädikas. Jahutage see maha.
6. samm
Pange kaussidele keedetud nuudlid, liha baklazaaniga, värsked köögiviljad ja katke puljongiga. Pange taldrikule pool keedetud muna ja piserdage seesamiseemnetega. Tassi serveeritakse ainult külmalt. Võite lisada mõned jääkuubikud.
