Kapsarullid on paljude jaoks keeruline ja lemmikroog! Kogenud koduperenaised muudavad retsepti veidi ja saavad täidetud kapsa uusi ja ebatavalisi maitseid. Täidisega kapsarullid koos tatariga on toitvad ja väga maitsvad!
See on vajalik
- - noor kapsas 1 kapsapea;
- - veiseliha viljaliha 500-700 g;
- - tatar 1 tass;
- - värsked šampinjonid 3-4 tk;
- - punane sibul 1 tk;
- - kanapuljong 500 ml.;
- - taimeõli 1 spl. lusikas;
- - jahvatatud must pipar 1/4 tl;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Sorteerige tatar ja loputage hoolikalt. Seejärel keetke vastavalt juhistele, kuni see on pehme.
2. samm
Valage vett suurde kastrulisse nii, et see kataks kapsa pea täielikult. Kännu lõikamiseks kasutage pikka ja teravat nuga. Kastke kapsas keeva veega ja keetke 2-3 minutit. Seejärel lülitage tuli välja ja jätke pea veel 2 minutiks vette.
3. samm
Koori sibul ja tükelda. Kuumuta praepannil taimeõli ja prae selles sibul. Pese seened, koori, lõika plaatideks ja pane sibul peale. Maitsesta soolaga, sega ja prae 5–7 minutit.
4. samm
Pange tatar seentega pannile, segage, keetke 1-2 minutit ja eemaldage tulelt. Viige veiseliha läbi hakklihamasina, lisage seentele, segage.
5. samm
Eraldage kapsapeast 7–8 kapsalehte, eemaldage jäme osa, kuivatage veidi paberrätikuga. Pange igale lehele väike täidis, pakkige see ümbrikusse. Pange kapsarullid kastrulisse, katke kana puljongiga ja keetke 25 minutit keskmisel kuumusel. Head isu!
