Tundub, mida saab veel kana peale mõelda? See lind on meie toidulaual üsna sage külaline ja mida ainult meie sellega ei teinud - keetsime puljongit ja nuudleid, praadisime, küpsetasime ahjus ja hautasime. Miks mitte proovida Kagu-Aasias nii populaarset ananassikana?
See on vajalik
-
- Kana reied - 4 tükki,
- Bulgaaria punane pipar - 2 tükki,
- Ananassikonservide purk - 250 g,
- Kana puljong - 1 klaas
- Ingveri juur - värske - 30-40 g või kuiv - pool tl,
- Sibul - 1 tükk,
- Küüslauk - 3 nelki
- Värske või kuiv rosmariin
- Jahvatatud pipar
- must ja punane
- maitse,
- Värsked rohelised,
- Ghee või - 2 supilusikatäit,
- Sool.
Juhised
Samm 1
Loputage kana reied külmas jooksvas vees ja kuivatage paberist teerätikuga. Kui rosmariin on värske, haki see peeneks. Ühendage sool, pipar ja rosmariin ning hõõruge selle seguga kana reied, pange kõik kaussi ja laske tund aega toatemperatuuril marineerida.
2. samm
Kuumutage pann ja prae reied mõlemalt poolt ghee'is kuldpruuniks, pange kõrgete servadega pannile või kastrulisse, valage neile kanapuljong.
3. samm
Haki sibul ja paprika peeneks, haki küüslauk ja riivi peeneks ingverijuur. Prae kõik lihast järelejäänud õlis intensiivselt segades, et midagi ei põleks. Pange köögiviljad lihaga pannile.
4. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 180–190 ° C, seejärel pange sinna lihaga kaanega kaetud pann. 10 minuti pärast lisage lihale tükeldatud ananassid ja hautage sama kaua. Võtke pann ahjust välja, laske veel 10 minutit kaane all seista.
5. samm
Aseta kana vaagnale, kaunista värskete ürtide okstega ja serveeri.
