Brokkoli pole koduperenaiste seas eriti populaarne. Kuid see tervislik kapsas võib ahjus küpsetades olla uskumatult maitsev. Küpsetatud brokoli retseptid juustu, liha, seente ja erinevate kastmetega säilitavad mitte ainult selles sisalduva suurima hulga vitamiine ja mineraale, vaid saavad ka suurepärase maitse.
Ahjus juustuga küpsetatud brokoli
Sa vajad:
- 0,5 kg brokkoli;
- 2 spl. l. või;
- 1 spl. l. jahu;
- 1 klaas piima;
- 120 grammi soolast juustu;
- 2 tl dijoni sinep.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess
Kõigepealt keetke brokoliõisikuid 3 minutit, et neid pehmendada. Sulata pannil või või ja prae selles jahu.
Lisage pannile piima ja küpseta pidevalt segades. Kui kaste on paksenenud, lisage pool riivjuustust ja sinepist.
Õli küpsetusvorm. Määri vormi põhja pestud ja kuivatatud brokoliõisikud, kalla neile kastmega, puista kõik peale juustu ja küpseta roogi eelsoojendatud ahjus 30 minutit temperatuuril 180 ° C.
Ahjus brokkoli ja hakkliha pajaroog
Tervislikku toitumist ja rikkalikku õhtusööki saab harmooniliselt ühendada. Selleks piisab, kui valida õige toit ja roog. Hankige tervislik, südamlik brokoli ja hakklihahautis ning saate endale pakkuda suurepärase õhtusöögi.
Sa vajad:
- 0,5 kg mis tahes hakkliha (õhtusöögiks on parem võtta kana, veiseliha või lambaliha);
- 400 grammi brokolit;
- 220 ml hapukoort rasvasisaldusega 33%;
- 1 suur muna;
- 130 grammi kõva maitsestamata juustu;
- 2 küüslauguküünt;
- sool, vürtsid maitse järgi.
Pannide küpsetamise protsess etapiviisiliselt
Jaga brokkoli õisikuteks, kata need veega ja keeda pehmeks. Pange valitud hakkliha sügavasse tassi, ajage sinna muna, pigistage küüslauk läbi pressi ja lisage vürtse. Sega kõik korralikult läbi.
Valmistage kaste. Selleks jahvatage juust jämeda riiviga, seejärel lisage oma maitsele hapukoor ja maitseained.
Määri küpsetusplaat õliga ja laota sellele üle rohelise kapsa õisikud, jaotage ühtlaselt kiht hakkliha. Vala kaste kõige peale ja küpseta eelkuumutatud ahjus 35–40 minutit 180 ° C juures.
Kanaga ahjus küpsetatud brokoli
Nii kana kui brokoli on tervislikud ja madala kalorsusega toidud. Seetõttu saate neist ahjus küpsetada mitmesuguseid roogasid. See kana küpsetatud brokkoli on variatsioon huvitavast ja maitsvast Itaalia roogist.
Sa vajad:
- 600 g kanafilee;
- 350 g brokoli;
- 3 küüslauguküünt;
- 120 g juustu;
- 1 tomat;
- maitse järgi soola ja Itaalia maitseainete segu.
Loputage kanafilee, kuivatage, lõigake kuubikuteks ja prae pannil õlis. Auruta brokoliõisikuid bain-marie's ja küpseta koos lihaga.
Haki küüslauk peeneks, aseta koos toiduga pannile ja prae veel 5 minutit. Tükelda tomat peeneks ja hauta koos liha ja köögiviljadega veel 2-3 minutit.
Pange röstitud koostisosad küpsetusnõusse, puista peale soola, Itaalia maitseaineid ja riivjuustu. Küpsetage kõike ahjus 20 minutit temperatuuril 180 ° C.
Omlett brokoliga ahjus
Selleks, et brokoliõisikud ei rikneks omletti õhulist struktuuri, tuleb kapsas enne keetmist väikesteks õisikuteks lahti võtta. Samuti on oluline köögivili pärast loputamist kuivatada, et sellest niiskust pannile ei satuks.
Sa vajad:
- 5 muna;
- 120 grammi brokolit;
- 1/2 tassi piima
- 70 grammi juustu;
- sool ja kuivatatud ürdid.
Lahustage brokkoli õisikuteks, pange kastrulisse, lisage veidi soola ja vett. Keeda kapsast tasasel tulel 5 minutit. Seejärel tühjendage vedelik ja jahutage õisikud.
Murdke munad sügavasse kaussi, valage piim, lisage oma maitse järgi soola ja kuivatatud ürte. Klopi segu korralikult ühtlaseks.
Vala praepannile või, kuumuta ja vala sinna piima ja munasegu. Laotage õisikud põhja mööda ja piserdage neid riivjuustuga. Kata pann kaanega ja hauta 10-15 minutit. Serveeri kuumalt.
Ahjus küpsetatud brokoli koos kalaga
Kalaga küpsetatud brokoli sobib maitsele ja tervisele ideaalselt. See erakordne roog teeb teie lauale maitsva ja aromaatse õhtusöögi.
Sa vajad:
- 700 grammi valge kala fileed;
- 400 grammi brokolit;
- 1 porrulauk;
- 3 küüslauguküünt;
- oliiviõli, pipra segu maitse järgi.
Samm-sammult toiduvalmistamise meetod
Pese ja viiluta porru. Valmistage küpsetusplaat. Altpoolt asetage viilude padi. Nirista kergelt oliiviõliga ja maitsesta vastavalt maitsele.
Lõika valge kalafilee väikesteks tükkideks, soola ja pipraga. Haki küüslauk õhukesteks viiludeks, võta brokoli õisikuteks ja kõrveta keeva veega.
Ühendage kapsas küüslauguga ühes mahutis, lisage maitseained ja õli. Parem on panna rohkem õlisid, vastasel juhul võivad köögiviljad küpsetamise ajal kuivada.
Asetage küüslaugu ja kapsaga segatud kalatükid ahjuplaadile sibulapõhjale. Katke küpsetusplaat fooliumiga ja asetage 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju 45 minutiks küpsetamiseks. Serveeri kuumalt.
Kuidas küpsetada ahjus veiselihaga brokkolit
Selle roa kalorsus pole üldse suur: 110 kcal 100 grammi kohta.
Sa vajad:
- 1300 g brokolit;
- 750 g veiseliha;
- 230 ml vett;
- 240 g sinihallitusjuustu;
- 30 ml õli;
- 170 ml piima;
- 3 porgandit;
- 20 g võid;
- 40 g jahu;
- 1 sibul;
- vürtsid maitse järgi.
Peske veiseliha põhjalikult ja patsutage paberrätikutega kuivaks. Pange liha lõikelauale ja lõigake väikesteks tükkideks. Määri küpsetusplaat õliga ja lisa veiseliha. Maitsesta viilud maitse järgi oma lemmikvürtsidega ja pane kõrvale.
Koori, loputa sibul ja haki lõikelaual peeneks. Pese ja koori porgandid, loputa ja riivi jämeda riiviga. Kombineerige ettevalmistatud köögiviljad omavahel ja asetage need liha peal kihiks.
Pange vesi keemiseni ja valage küpsetusplaadile. Katke see fooliumiga ja asetage 1 tunniks ahju temperatuuril 200 ° C.
Sel ajal pese brokkoli ja võta see õisikuteks. Valage praepannile õli, soojendage seda ja lisage jahu. Prae jahu pidevalt segades kuldpruuniks.
Seejärel valage pannile piim, lahustage kiiresti, nii et pole tükke, ja lase aktiivsel segamisel kaste keema. Lisage sellele pool klaasi vett ja keetke kõik uuesti, jätkates segamist.
Haki sinihallitusjuust käsitsi ja lisa pannile. Lisage vürtsid, segage, kuni juust lahustub, ja pange kõrvale.
Eemaldage küpsetusplaat ahjust ja asetage brokoli õisikud lihale ja juurviljadele, valage pannilt kastmega. Küpsetage tassi veel pool tundi samal temperatuuril, serveerige kuumalt.
Ahjus küpsetatud brokkoli seentega
Ahjus küpsetatud brokoli koos seentega on lihtne, kuid lõbus viis tervisliku eine valmistamiseks. See retsept sobib eriti inimestele, kes jälgivad nende kehakaalu, samuti neile, kes järgivad ranget paastu. See on kasulik ka taimetoidumenüüs. Rooga saab alati vastavalt maitsele varieerida aromaatsete vürtside ja meega.
Sa vajad:
- 1 pea keskmise suurusega brokkoli
- 5 suurt seent;
- 3 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- 2 spl. lusikad sojakastet;
- 1 sibul;
- 1 spl. l. jahu;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 spl. l. kallis;
- näputäis hakitud ingverit;
- sool, seesamiseemned maitse järgi.
Pese ja võta brokoli õisikuteks, koori ja tükelda sibul ja küüslauk, haki seened õhukesteks viiludeks.
Valage 1 lusikatäis oliiviõli ja sojakaste sügavasse kaussi, lisage ingver, lisage mesi, jahu ja lisage 1 klaas vett. Vispelda segu korralikult läbi ja pane kõrvale.
Vala praepannile õli, kuumuta tugevalt ja prae seened, sibul ja kapsas. Lülitage tule kohe välja, kui koostisosad on veidi pehmemad.
Pange seened ja köögiviljad küpsetusplaadile, katke kõik kastmega, lisage veel veidi hakitud küüslauku ja viige roog 20 minutiks ahju valmis. Küpsetamistemperatuur peaks olema 180 ° C. Piserdage valmis tassi seesamiseemnetega ja serveerige.
Brokkoli ja lillkapsas ahjus
Lillkapsa ja brokoli lisamine oma dieeti vähendab oluliselt teie päevase toidukoguse kalorite arvu. Tänu neile koostisosadele ei saa te süüa ainult maitsvalt ja toitvalt, vaid järgida ka rasvapõletavat dieeti ja tervisliku toitumise põhimõtteid.
On suur väärarusaam pidada selliseid köögivilju maitsetuteks, pehmeteks ja üldse mitte atraktiivseteks. Tegelikult saab mõlemat tüüpi kapsast maitsva ja tervisliku roa saamiseks ahjus küpsetada.
Sa vajad:
- 1 lillkapsapea;
- 1 spargelkapsas;
- 300 g kõva juustu;
- 1 spl. l. Provence'i maitsetaimed;
- 1 klaas koort;
- sool maitse järgi.
Lammutage lillkapsas ja brokoli õisikuteks, loputage voolavas vees ja asetage kastrulisse. Kallake köögiviljad veega, soolaga ja keetke 5 minutit. Pange köögiviljad sõelale ja laske mõneks ajaks kogu vett tühjendada.
Määri küpsetusplaat õliga ja aseta sinna mõlema kapsa ettevalmistatud õisikud. Piserdage Provence'i ürtidega ja ülevalt koorega. Soovi korral võite koore piimaga lahjendada.
Kõige peale riivjuust ja aseta küpsetusplaat ahju 25 minutiks küpsema. Ahi temperatuur peaks olema 180 ° C ja ahi tuleb eelnevalt eelsoojendada.
Selle roa valmistamisel võite lisaks kapsaõisikutele kasutada ka spargelkapsa varsi ja lehti. Need sisaldavad veelgi rohkem vitamiine ja toitaineid, mis säilivad enamasti õrna kuumtöötlusega.
