Kana lambalihasuppi on väga lihtne valmistada, see on valmistatud saadaolevatest toodetest, osutub rahuldavaks. See retsept on seotud idamaise köögiga. Kaneel ja röstitud värske petersell teevad esimese käigu maitse vürtsikaks, soolaseks ja aromaatseks.
See on vajalik
- Kuue portsjoni jaoks:
- - terve kana;
- - 2,5 liitrit vett;
- - 100 g lambalihaseid (kikerhernes);
- - 100 g pikateralist riisi;
- - 1 suur sibul;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli, peterselli;
- - jahvatatud kaneel, jahvatatud pipar.
Juhised
Samm 1
Leota herned üleöö külmas vees. Tühjendage vesi hommikul, kuivatage herned paberrätikutega.
2. samm
Lõika kana kaheksaks osaks, pane suurde kastrulisse, lisa kikerherned, kata veega. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, kata kaanega, hauta 40 minutit. Veenduge, et katlakivi ei koguneks - eemaldage see lusikaga!
3. samm
Lisa puljongile riis, sega läbi, keeda veel 15 minutit, kuni riis on pehmem. Koori sibul, tükelda. Loputage värsket peterselli, kuivatage, lõigake.
4. samm
Kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel, prae sellel petersell ja sibul (10 minutit), sel ajal peaksid sibulad pruunistuma. Lisage maitse järgi pipart ja soola, piserdage kaneeliga.
5. samm
Lisage sibulasegu supile, segage. Vajadusel lisage soola. Serveeri kuumalt valmistatud kana- ja hernesuppi.
