Nutria liha on mahlane ja peenekiuline. See maitseb mitte ainult küülikuliha, vaid ületab ka seda.
See on vajalik
- - nutria liha 2, 5-3 kg;
- - sealiha pea 2 kg;
- - sibul 2 tk;
- - sool, pipar maitse järgi;
- - 6 küüslauguküünt.
Juhised
Samm 1
Keeda keedetud nutria rümpa ja sealiha pead 40–60 minutit väikeses koguses vees erinevates roogades. Kasutage ainult sealihapea puljongit ja jätke nutria puljong kuumade roogade valmistamiseks. Kui liha hakkab luudest eralduma, tuleks see välja võtta ja lõigata väikesteks tükkideks.
2. samm
Pange nutria liha sealiha puljongisse, lisage hakitud küüslauk, juured ja kergelt praetud sibulad. Sega see kõik kokku ja täida pärgamendikott valmis massiga.
3. samm
Vala puljong nii, et lihatükkide vaheline ruum oleks täidetud. Seo mõlemad otsad kinni ja keeda 1–1,5 tundi. Kinnitage pakk kahe plangu vahele ja pange see koorma alla külma kohta.
